The Indian Slow Cooker: 50 Healthy, Easy, Authentic Recipes

این راهنمای منحصر به فرد برای تهیه غذای هندی با استفاده از تکنیک های آهسته پز کلاسیک دارای بیش از 50 دستور غذا است که به زیبایی با عکاسی تمام رنگی در سراسر آن به تصویر کشیده شده است. این دستور العمل های عالی از توانایی آرام پز برای مرطوب نگه داشتن غذا در طول چرخه پخت طولانی خود بهره می برند و به خوانندگان اجازه می دهند غذاهایی با روغن و چربی اشباع شده بسیار کمتر نسبت به دستور العمل های سنتی تهیه کنند.

Anupy Singla به خانواده شلوغ و پرمشغله نشان می دهد که آشپزی سالم ساده است و پختن هندی فقط به درک چند ادویه کلیدی بستگی دارد. فصل «ادویه‌های هندی 101» او خوانندگان را با ادویه‌های اصلی یک آشپزخانه هندی و همچنین نحوه نگهداری، تهیه و ترکیب آنها به روش‌های مختلف آشنا می‌کند.

در میان 50 دستور غذای او، همه غذاهای کلاسیک - تخصص هایی مانند دال، پالک پنیر، و گوبی آلو - و همچنین غذاهایی مانند مرغ کره، کیما و خیلی چیزهای دیگر وجود دارد. نتیجه مقدمه ای عالی برای تهیه غذای هندی سالم و خوش طعم با استفاده از سادگی و راحتی آهسته پز است.

This unique guide to preparing Indian food using classic slow-cooker techniques features more than 50 recipes, beautifully illustrated with full-color photography throughout. These great recipes take advantage of the slow cooker's ability to keep food moist through its long cooking cycle, letting readers create dishes with far less oil and saturated fat than in traditional recipes.

Anupy Singla shows the busy, harried family that cooking healthy is simple and that cooking Indian is just a matter of understanding a few key spices. Her "Indian Spices 101" chapter introduces readers to the mainstay spices of an Indian kitchen, as well as how to store, prepare, and combine them in different ways.

Among her 50 recipes are all the classics — specialties like dal, palak paneer, and gobi aloo — and also dishes like butter chicken, keema, and much more. The result is a terrific introduction to making healthful, flavorful Indian food using the simplicity and convenience of the slow cooker.