مشخصات کتاب

The Hungry Cowboy: service and community in a neighborhood restaurant

ویرایش:  
نویسندگان: Hungry Cowboy (Restaurant),  Erickson. Karla A.,  Hungry Cowboy (Restaurant)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781604732061, 1604732067 
ناشر: University Press of Mississippi 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 202 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Hungry Cowboy: service and community in a neighborhood restaurant به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب گاوچران گرسنه: خدمات و اجتماع در یک رستوران محله نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب گاوچران گرسنه: خدمات و اجتماع در یک رستوران محله

در یک رستوران تکس-مکس در حومه مینیاپولیس، مشتریان کارت‌های کریسمس و هانوکا را به رستوران می‌فرستند، برای کارکنان غذای خانگی می‌آورند و در جشن سالانه کارمندان شرکت می‌کنند. یکی از مشتریان حتی در ورودی تابلویی به یاد زندگی سگش می‌گذارد. غذاخوری ها و سرورها به طور یکسان از گاوچران گرسنه به عنوان مکانی برای جمع شدن، جشن گرفتن، استراحت و حتی عزاداری استفاده می کنند. لحظاتی از این قبیل کارلا ای. اریکسون را که برای رستوران کار می‌کرد مجذوب خود می‌کند و کتاب جدید او کابوی گرسنه را تشکیل می‌دهند. و مدیران، اریکسون یک نوع کار خدماتی را بررسی می کند که عمیقاً در روابط شخصی و جامعه جا افتاده است. احساسات، بازی و عواطف جدایی ناپذیر از معاملات بازار داخل رستوران هستند. اریکسون بر اساس مصاحبه‌های گسترده و دو سال کار به‌عنوان پیشخدمت، بینش‌هایی درباره راه‌هایی که افراد در جامعه ما با آنها ارتباط برقرار می‌کنند و نحوه ایجاد ارتباطات زودگذر در تبادل خدمات برای ایجاد روابط صمیمی‌تر ارائه می‌دهد.

نوشته شده برای خوانندگان، محققان و دانشجویان علاقه مند به فرهنگ، مصرف گرایی و جامعه آمریکایی،کابوی گرسنهمطالعه موردی در مورد نحوه عملکرد مصرف کنندگان و تولیدکنندگان در بازار، و چگونگی وقار، یعنی و جامعه همه می توانند در محل کار ساخته شوند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

At a Tex-Mex restaurant in a Minneapolis suburb, customers send Christmas and Hanukkah cards to the restaurant, bring in home-baked treats for the staff, and attend the annual employee party. One customer even posts in the entryway a sign commemorating the life of his dog. Diners and servers alike use the Hungry Cowboy as a place to gather, celebrate, relax, and even mourn. Moments such as these fascinate Karla A. Erickson, who worked for the restaurant, and they make up her new bookThe Hungry Cowboy.

Weaving together narratives from servers, customers, and managers, Erickson explores a type of service work that is deeply embedded in personal relationships and community. Feelings, play, and emotions are inseparable from the market transactions within the restaurant. Based on extensive interviews and two years of working as a waitress, Erickson provides insights into the ways that people make contact in our society and how they build on the fleeting connections in the service exchange to form more intimate relationships.

Written for readers, scholars, and students interested in American culture, consumerism, and community,The Hungry Cowboyoffers a case study in how consumers and producers in the marketplace perform, and how dignity, meaning, and community can all be built at work.

فهرست مطالب

Contents......Page 6
Acknowledgments......Page 8
1. SPACES IN THE MARKETPLACE: Working, Dining, and Belonging at the HC......Page 14
2. PRODUCING FAMILIARITY: Servers at the Hungry Cowboy......Page 39
3. CONSUMING BELONGING: Feeling “At Home” at the Hungry Cowboy......Page 72
4. MANAGING SERVICE: Training and the Production of Ambience......Page 103
5. FEELING LIKE FAMILY: Paternalism, Loyalty, and Work Culture......Page 128
CONCLUSION: Reflections on the Hungry Cowboy......Page 151
Appendix......Page 164
Notes......Page 166
References......Page 180
C......Page 198
G......Page 199
M......Page 200
R......Page 201
W......Page 202

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Elementary Probability Theory

دانلود کتاب Введение в систему ''Математика''

دانلود کتاب Nothing but a Circus: Misadventures among the Powerful

دانلود کتاب Modelling of Flow and Transport in Fractal Porous Media

دانلود کتاب Die Grenzen der Rational Choice Theorie: Eine kritische theoretische und empirische Studie