The homemade pantry: 101 foods you can stop buying & start making

این آشپزخانه من است. وارد شوید، اما آماده باشید ممکن است آنطور که انتظار دارید نباشد. آرد روی پیشخوان وجود دارد، جوی که روی زمین سرریز شده، قاشق های شکلاتی در سینک ظرفشویی. جوی، شوهری است که از سی و پنج کودک پیش دبستانی که تمام روز به او آویزان بودند خسته شده است، و او گرانولا را در دهانش فرو می کند تا گرسنگی ساعت پنج خود را کاهش دهد. دو دختر کوچولو در آن فضای کوچک بین یخچال و پیشخوان، جایی که من واقعاً نیاز دارم، چرخ‌های چرخ دستی را به من نشان دهند.



در اولین کتاب آشپزی او، آلانا چرنیلا به شما الهام می‌دهد که وارد آشپزخانه خود شوید، به اطراف خود نگاهی بیندازید، و نحوه ارتباط خود با غذا را تغییر دهید.خانه خانگیاز بودجه‌ای کم زاده شد، آلاناس عاشق به اشتراک گذاشتن دستور العمل‌ها با کشاورزانش، مشتریان بازار است. و میل به لذت بردن از یک زندگی شاد آشپزی و غذا خوردن با خانواده جوانش. در مأموریتی که عادت غذایی بسته بندی شده آنها را کنار بگذارد، آموخت که با کمی اراده، هر چیزی را که می تواند در فروشگاه بخرد، می تواند در آشپزخانه اش درست کند. و نسخه‌های خانگی او رضایت‌بخش‌تر، آسان‌تر از آنچه انتظار داشت درست می‌شد و خوشمزه‌تر بود.



در اینجا دستور العمل‌های بسیار قابل دسترس او برای 101 غذای اصلی روزانه وجود دارد که توسط راهروی سوپرمارکت از کراکر گرفته تا پنیر، پستو تا کلم ترش، و سس مایونز تا شیرینی‌های توستر سازماندهی شده است. پانتری خانگی جشنی از غذایی است که توسط موزارلای دست گرم تهیه می شود که از رشته های لازانیا ضخیم که از آرد و تخم مرغ غلت می زنند، سس گوجه فرنگی تازه که روی اجاق حباب می زند. فرقی نمی‌کند دستور پخت کره، چیپس سیب‌زمینی، مخلوط ادویه یا سس کچاپ را امتحان کنید، جادو و هیجانی را که با آشپزی خانگی همراه است، کشف خواهید کرد.



آلانا طنز و طنز را به تصویر می‌کشد. آشفتگی زندگی روزمره خانوادگی نیز. او که یک دوست واقعی آشپز خانه است، لحظات پرتنش خود را به اشتراک می گذارد تا به شما کمک کند از پس لحظات خود برآیید. با داستان‌هایی که توصیه‌های صبورانه، متواضعانه، نکاتی برای نگهداری غذاهای خانگی، و عکاسی غنی چهار رنگ در سرتاسر آن ارائه می‌دهند،خانه خانگیبه‌سرعت به منبعی برای تهیه غذاهای اصلی خوشمزه در خانه‌تان تبدیل خواهد شد. آشپزخانه

**

This is my kitchen. Come on in, but be preparedit might not be quite what you expect. There is flour on the counter, oats that overflowed onto the floor, chocolate-encrusted spoons in the sink. There is Joey, the husband, exhausted by the thirty-five preschoolers who were hanging on him all day, and he is stuffing granola into his mouth to ease his five oclock starvation. There are two little girls trying to show me cartwheels in that miniscule space between the refrigerator and the counter where I really need to be.



In her debut cookbook, Alana Chernila inspires you to step inside your kitchen, take a look around, and change the way you relate to food.The Homemade Pantrywas born of a tight budget, Alanas love for sharing recipes with her farmers marketcustomers, and a desire to enjoy a happy cooking and eating life with her young family.On a mission to kick their packaged-food habit, she learned that with a little determination, anything she could buy at the store could be made in her kitchen, and her homemade versions were more satisfying, easier to make than she expected, and tastier.



Here are her very approachable recipes for 101 everyday staples, organized by supermarket aislefrom crackers to cheese, pesto to sauerkraut, and mayonnaise to toaster pastries. The Homemade Pantryis a celebration of food made by handwarm mozzarella that is stretched, thick lasagna noodles rolled from flour and egg, fresh tomato sauce that bubbles on the stove. Whether you are trying a recipe for butter, potato chips, spice mixes, or ketchup, you will discover the magic and thrill that comes with the homemade pantry.



Alana capturesthe humor and messiness of everyday family life, too. A true friend to the home cook, she shares her tense moments to help you get through your own. With stories offering patient, humble advice, tips for storing the homemade foods, and rich four-color photography throughout,The Homemade Pantrywill quickly become the go-to source for how to make delicious staples in your home kitchen.

**