The hip girl's guide to the kitchen : a hit-the-ground-running approach to stocking up and cooking delicious, nutritious, and affordable meals

نویسنده راهنمای دخترانه هیپ برای خانه‌داری به شما نشان می‌دهد که چگونه آشپزخانه خود را دوست داشته باشید و یاد بگیرید که غذای خلاقانه و خوشمزه درست کنید بدون اینکه بودجه خود را کاهش دهید.

شما می‌توانید تبدیل به یک آشپزخانه شوید. آشپزی مطمئن - حتی اگر کشو با منوهای بیرونی تنها بخشی از آشپزخانه شما باشد که در حال حاضر استفاده می کنید! کیت پین به شما نشان می‌دهد که چگونه بر تکنیک‌های اصلی آشپزی - جوشاندن، پختن و تفت دادن - تسلط داشته باشید و فرآیندهای فانتزی مانند مربا کردن و نگهداری، آب‌گیری، آب‌پز کردن، برشته کردن، دم کردن و ترشی کردن را ساده‌تر می‌کند. با استفاده از این راهنمای ساده و سرگرم کننده، می توانید آشپزخانه خود را با مواد، ابزار و وسایلی که واقعاً استفاده می کنید، آماده کنید. همچنین می‌آموزید که چگونه دستور العمل‌ها را رمزگشایی کنید و آنها را تغییر دهید تا بدون گلوتن، بدون لبنیات یا وگان شوند.

راهنمای دختر باسن به آشپزخانه شامل توصیه‌ها و دستورالعمل هایی در مورد نحوه درست کردن وعده های غذایی کلاسیک و غذاهایی که معمولاً خریداری می شوند، مانند ماست. بستنی؛ نمک طعم دار؛ تزریق روغن و سرکه؛ کیمچی; aioli; مربا؛ گرانولا نان؛ و چرم میوه - حتی لیکور، چای سرد، و آب سبزیجات. کیت پین با نقاشی‌های خطی سرگرم‌کننده، نوارهای کناری پر از نکات و ترفندها، و فهرست‌هایی از منابع، شما را برای موفقیت آماده می‌کند و به شما نشان می‌دهد که چگونه توانایی داخلی آشپزخانه خود را باز کنید.

The author of The Hip Girl's Guide to Homemaking shows you how to love your kitchen and learn to make creative, delicious food without breaking your budget.

You can become a confident cook—even if the drawer with the take-out menus is the only part of your kitchen you currently use! Kate Payne shows you how to master basic cooking techniques—boiling, baking, and sautéing—and simplifies the process of fancy ones, like jamming and preserving, dehydrating, braising, roasting, infusing, and pickling. With this straightforward and fun guide, you can stock up your kitchen with the ingredients, tools, and appliances you'll actually use. You'll also learn how to decode recipes and alter them to make them gluten-free, dairy-free, or vegan.

The Hip Girl's Guide to the Kitchen includes advice and instructions on how to make both classic meals and foods that are typically bought, such as yogurt; ice cream; flavored salt; oil and vinegar infusions; kimchi; aioli; jam; granola; bread; and fruit leather—even liqueurs, iced teas, and vegetable juices. With fun line drawings, sidebars full of tips and tricks, and lists of resources, Kate Payne sets you up for success and shows you how to unlock your inner kitchen prowess.