The Harvest Eating Cookbook: More than 200 Recipes for Cooking with Seasonal Local Ingredients

ویرایش:  
نویسندگان: Keith Snow  
سری:  
ISBN (شابک) : 0762437413, 9780762437412 
ناشر: Running Press 
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 7 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 49,000

Harvest Eating" یک شیوه زندگی پخت و پز و غذا خوردن با استفاده از روش هایی است که قرن ها در سراسر جهان انجام شده است. سرآشپز کیت اسنو هزاران نفر را با ایده بازگشت به منبع با خوردن غذاهای محلی رشد کرده و پرورش یافته با وب سایت بسیار محبوب HarvestEating.com و برنامه PBS Harvest Eating with Chef Snow آشنا کرده است. این وب‌سایت یک جامعه اجتماعی مبتنی بر غذاهای پایدارمحلی، فصلی و ارگانیک است و شامل ویدیوهایی از سرآشپز اسنو است که در حال آماده کردن دستور العمل‌هایی است که از این مواد تازه استفاده می‌کند. نمایش آشپزی PBS با بازدید از مزارع نزدیک و تشویق به خرید محلی، سبک زندگی را برجسته می کند.

Harvest Eating Cookbook راهنمای Harvest Eating است، و خواننده را تشویق می کند از غذاهای تازه و تازه استفاده کند. در فصل، و برای تهیه آنها با استفاده از مواد طبیعی کامل. بیش از 200 دستور غذای آسان و خوشمزه بر اساس فصل مشخص شده است تا بر اهمیت خرید مواد اولیه تازه تاکید شود. این شامل فصلی است که خودتان آن را انجام دهید، به نام Cookenomics، که دستورالعمل‌های آسان برای تهیه برخی از مواد اولیه در خانه (مانند سوسیس، گوشت چرخ کرده، سس مایونز، ترشی، ماست، بستنی، و …) را در اختیار خواننده قرار می‌دهد. سبزیجات کنسرو شده) به منظور اجتناب از غذاهای فرآوری شده که امروزه سوپرمارکت های ما را پر می کنند. شامل نمودار منطقه اوج است که می گوید چه زمانی غذاهای خاصی در هر منطقه در دسترس هستند.

“Harvest Eating” is a lifestyle of cooking and eating using methods that have been practiced for centuries all over the globe. Chef Keith Snow has introduced thousands to the idea of getting back to the source by eating locally grown and raised foods with his wildly popular HarvestEating.com website and PBS show Harvest Eating with Chef Snow. The website is a social community based on sustainable—local, seasonal, and organic—foods and includes videos of Chef Snow preparing recipes that utilize these fresh ingredients. The PBS cooking show highlights the lifestyle by visiting nearby farms and encouraging shopping locally.

The Harvest Eating Cookbook is the manual for “Harvest Eating,” and encourages the reader to use foods that are fresh and in-season, and to prepare them using whole, natural ingredients. The more than 200 easy, delicious recipes are identified by season to emphasize the importance of buying fresh ingredients. It includes a do-it-yourself chapter, called “Cookenomics,” that provides the reader with easy-to-follow instructions for making some staples at home (such as sausage, ground beef, mayonnaise, pickles, yogurt, ice cream, and canned vegetables) in order to avoid the processed foods that fill our supermarkets today. Includes a climactic zone chart that tells when certain foods are available in each region.