دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Great Ceviche Book, revised
دانلود کتاب کتاب بزرگ Ceviche، تجدید نظر شده
مشخصات کتاب
The Great Ceviche Book, revised
ویرایش: Revised
نویسندگان: Douglas Rodriguez
سری:
ISBN (شابک) : 158008107X, 9781580081078
ناشر: Ten Speed Press
سال نشر: 2010
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 10 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 34,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Great Ceviche Book, revised به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب بزرگ Ceviche، تجدید نظر شده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب بزرگ Ceviche، تجدید نظر شده
Ceviche - غذاهای دریایی تازه که در مرکبات پخته شده اند - دارای
طعم های زنده و روشن همراه با سلامتی کم چربی و پروتئین بالا است.
در این نسخه اصلاح‌شده کتاب بزرگ Ceviche، سرآشپز برنده جایزه
داگلاس رودریگز به ما یادآوری می‌کند که چرا او پیشروترین سرآشپز
لاتین در آمریکا است.
شما دستورالعمل‌های ساده و توصیه‌های اعتمادساز را خواهید یافت تا
شما را در تمام اصول ceviche راهنمایی کند. : فرمول اصلی آن از شش
ماده تشکیل دهنده، چهار فرمان ایمنی، تجهیزات مفید آشپزخانه در
دسترس، و پیشنهادات ارائه خدمات برای ایجاد ارائه های زیبا.
دیدگاه پرشور رودریگز در مورد این موضوع، بیش از چهل دستور غذای
سرویچه متنوع، از غذاهای سنتی که در آمریکای مرکزی و جنوبی منشأ
می گیرند، مانند باس دریای شیلی با روغن لیمو و میگوی اکوادوری،
تا دستور العمل هایی که بر تأثیرات قومی مختلف مانند ماهی تن تورو
زنجبیلی با سویا است، ارائه می دهد. و کنجد فصل‌های مربوط به
مخلفات خوشمزه و اصول مفید همه چیزهایی را که برای درست کردن این
غذای ساده و در عین حال پیچیده در آشپزخانه خود نیاز دارید، کامل
می‌کند. آماده سازی ساده رودریگز به آشپزهای خانگی این امکان را
می دهد که بر فضایل طراوت و طعم های خالص تمرکز کنند. کتاب Great
Ceviche راهنمای قطعی و معتبر برای این غذاهای پر جنب و جوش است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Ceviche—fresh seafood cured in citrus—boasts lively, bright
flavors along with a low-fat, high-protein healthiness. In this
revised edition of The Great Ceviche Book, award-winning chef
Douglas Rodriguez reminds us why he is the foremost Latin chef
in America.
You’ll find straightforward instructions and
confidence-building advice to walk you through all the ceviche
fundamentals: its basic formula of six ingredients, the four
safety commandments, helpful kitchen equipment to have on hand,
and serving suggestions to create beautiful presentations.
Rodriguez’s passionate take on the subject offers more than
forty diverse ceviche recipes, from traditional dishes
originating in Central and South America such as Chilean Sea
Bass with Lemon Oil and Ecuadorian Shrimp, to recipes that draw
on diverse ethnic influences such as Gingered Toro Tuna with
Soy and Sesame. Chapters on tasty side dishes and helpful
basics round out everything you need to know to make this
simple yet sophisticated cuisine in your own kitchen.
Rodriguez’s streamlined preparations allow home cooks to focus
on the virtues of freshness and pure flavors. The Great Ceviche
Book is the definitive, authentic guide to this vibrant
cuisine.
