The Good Fork Cookbook

برای بیش از 10 سال، The Good Fork یکی از رستوران های مورد علاقه بروکلین بوده است. این مکان محله‌ای است که غذای نادری را در صحنه‌های شلوغ و شیک غذاهای نیویورک ارائه می‌کند: رستورانی که احساس می‌کند در خانه است. آشپز سوهوی کیم و همسرش در این بلوک زندگی می کنند و خطوط بین آشپزخانه خانه و آشپزخانه رستوران را محو می کنند. کتاب آشپزی Good Fork مملو از دستور العمل های کیم برای غذاهای خوش طعم و الهام گرفته شده در سطح جهانی است که یک آشپز خانگی می تواند در هر شب هفته درست کند. تأثیرات و تکنیک‌های او از فرانسوی و ایتالیایی گرفته تا آمریکایی و کره‌ای متغیر است، اما همه غذاها آرامش‌بخش و بی‌پرده هستند: کوفته‌های خوک. استیک و تخم مرغ به سبک کره ای با برنج کیمچی و تخم مرغ سرخ شده؛ دوغ مرغ سرخ شده و وافل؛ و بیشتر. کتاب آشپزی Good Fork دستور العمل هایی را به اشتراک می گذارد که The Good Fork را به فروشگاه مادر و پاپ مورد علاقه بروکلین تبدیل کرده است.

For more than 10 years, The Good Fork has been one of Brooklyn's favorite restaurants. It's a neighborhood spot that offers a rare treat in the crowded, slick New York food scene: a restaurant that feels like home. Chef Sohui Kim and her husband live down the block, blurring the lines between their kitchen at home and the restaurant kitchen. The Good Fork Cookbook is packed with Kim's recipes for flavorful, globally inspired cuisine that a home cook can make any night of the week. Her influences and techniques range from French and Italian to American and Korean, but every dish is comforting, unfussy: Pork Dumplings; Korean-Style Steak and Eggs with Kimchee Rice and Fried Eggs; Buttermilk Fried Chicken and Waffles; and more. The Good Fork Cookbook shares the recipes that made The Good Fork Brooklyn's favorite mom-and-pop shop.