دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Foxfire book of Appalachian cookery
دانلود کتاب کتاب فاکس فایر آشپزی آپالاشی
مشخصات کتاب
The Foxfire book of Appalachian cookery
ویرایش: Revised edition نویسندگان: Smith. T J(Editor), Brock. Sean(Foreword) سری: ISBN (شابک) : 9781469654614, 146965461X ناشر: University of North Carolina Press سال نشر: 2019 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 81 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 49,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب فاکس فایر آشپزی آپالاشی: غذا و نوشیدنی، کتاب آشپزی
در صورت تبدیل فایل کتاب The Foxfire book of Appalachian cookery به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب فاکس فایر آشپزی آپالاشی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب فاکس فایر آشپزی آپالاشی
از چشمه‌خانه تا دودخانه، از آتش‌خانه تا باغ، غذاهای آپالاچی
جنوبی در این نسخه تازه اصلاح‌شده کتاب آشپزی آپالاشی
فاکس‌فایر از نو جشن گرفته می‌شوند. اولین بار در سال 1984
منتشر شد - یکی از کتاب های بسیار محبوب فاکس فایر که برگرفته از
انبوهی از مطالب گردآوری شده توسط دانشجویان فاکس فایر در رابون
گپ، جورجیا - این جلد صدها دستور العمل بی تکلف و لذیذ را با دانش
عملی، حکمت و داستان های پرچرب ترکیب می کند. کسانی که نسل ها به
این روش پخته اند. منبع فوق العاده ای برای همه علاقه مندان به
فرهنگ آشپزی منطقه است، اکنون با توجه به علاقه شدید امروزی به
آشپزی خاص فرهنگی و فرهنگ دوستداران غذا دوباره تصور می شود. این
نسخه دارای اسناد، عکس‌ها و دستور العمل‌های جدیدی است که از
آرشیو گسترده فاکس‌فایر گرفته شده‌اند و در عین حال تمام خاطرات و
طنز تند افراد شگفت‌انگیز مورد مصاحبه را حفظ می‌کند.
شان براک، سرآشپز متولد آپالاچی، مقدمه‌ای پرشور در این زمینه
دارد. نسخه، شاهد تأثیر جادویی کتاب بر او و ارتباط مداوم آن است.
تی جی اسمیت، ویراستار نسخه اصلاح شده، دیدگاهی جذاب در مورد خلقت
اصلی کتاب و این تجدید نظر ارائه می دهد. آنها شما را دعوت می
کنند تا برای اولین بار یا یک بار دیگر به Foxfire بپیوندید تا
سفری به دنیای خوشمزه غذاهای وحشی، غذاهای مورد علاقه سنتی و مزه
هایی که فقط در آپالاشیا جنوبی یافت می شوند، داشته باشید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
From springhouse to smokehouse, from hearth to garden, Southern
Appalachian foodways are celebrated afresh in this newly
revised edition ofThe Foxfire Book of Appalachian
Cookery. First published in 1984--one of the wildly popular
Foxfire books drawn from a wealth of material gathered by
Foxfire students in Rabun Gap, Georgia--the volume combines
hundreds of unpretentious, delectable recipes with the
practical knowledge, wisdom, and riveting stories of those who
have cooked this way for generations. A tremendous resource for
all interested in the region's culinary culture, it is now
reimagined with today's heightened interest in
cultural-specific cooking and food-lovers culture in mind. This
edition features new documentation, photographs, and recipes
drawn from Foxfire's extensive archives while maintaining all
the reminiscences and sharp humor of the amazing people
originally interviewed.
Appalachian-born chef Sean Brock contributes a passionate
foreword to this edition, witnessing to the book's spellbinding
influence on him and its continued relevance. T. J. Smith,
editor of the revised edition, provides a fascinating
perspective on the book's original creation and this revision.
They invite you to join Foxfire for the first time or once
again for a journey into the delicious world of wild foods,
traditional favorites, and tastes found only in Southern
Appalachia.
فهرست مطالب
Cover
Half Title
Title
Copyright
Contents
Foreword
Acknowledgments for the Revised Edition
Acknowledgments for the Original Edition
Introduction
Prologue
1 THE HEARTH
2 THE GARDEN
3 THE SPRINGHOUSE
4 THE PASTURE
5 THE SMOKEHOUSE
6 THE WOODS
7 THE RIVER
8 THE GRISTMILL
9 THE SYRUP SHED
10 THE TABLE
Participants
Index
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
Y
Z
