The four season farm gardener’s cookbook : from the garden to the table in 120 recipes

باربارا دامروش و الیوت کولمن پیشروترین باغبانان ارگانیک و مقامات آمریکایی هستند. باربارا نویسنده The Garden Primer است و الیوت کتاب مقدس را برای باغبانی ارگانیک، The New Organic Grower نوشت. امروز آنها چهره جنبش لوکاور هستند که در مزرعه چهار فصل فوق العاده خود در مین کار می کنند. و اکنون آنها کتابی را نوشته اند که چگونه می توان آنچه را که می خورید رشد داد، و آنچه را که پرورش می دهید طبخ کرد.

کتاب آشپزی باغبان مزرعه چهار فصل دو کتاب است در یکی این یک کتاب آشپزی کامل چهار فصل با 120 دستور غذا از باربارا، یک آشپز چیره دست و همچنین باغبان چیره دست است، که نشان می دهد چگونه میوه ها و سبزیجات کار خود را به حداکثر برسانید، از سوخاری شکوفه کدو حلوایی گرفته تا کاری قرمز تایلندی با سبزیجات پاییزی تا تورت فندقی با انواع توت های تابستانی.

و این یک راهنمای گام به گام باغ است که بدون توجه به بزرگی یا کوچکی زمین، با دستورالعمل ها و برنامه های آسان برای باغ های مختلف کار می کند. . اندازه باغ، تغذیه خاک، برنامه ریزی از قبل و اهمیت چرخش محصولات را پوشش می دهد - بله، حتی در حیاط خلوت شما. و در اصل، دستورالعمل‌های فردی در مورد محصولات، از خانواده کلم‌های مقاوم و سالم گرفته تا چهارده گیاه ضروری آشپزی.

غذا خوردن بیشتر از حیاط خلوت شما محلی نیست.< /P>

Barbara Damrosch and Eliot Coleman are America’s foremost organic gardeners―and authorities. Barbara is the author of The Garden Primer, and Eliot wrote the bible for organic gardening, The New Organic Grower. Today they are the face of the locavore movement, working through their extraordinary Four Season Farm in Maine. And now they’ve written the book on how to grow what you eat, and cook what you grow.

The Four Season Farm Gardener’s Cookbook is two books in one. It’s a complete four-season cookbook with 120 recipes from Barbara, a master cook as well as master gardener, who shows how to maximize the fruits―and vegetables―of your labors, from Stuffed Squash Blossom Fritters to Red Thai Curry with Fall Vegetables to Hazelnut Torte with Summer Berries.

And it’s a step-by-step garden guide that works no matter how big or small your plot, with easy-to-follow instructions and plans for different gardens. It covers size of the garden, nourishing the soil, planning ahead, and the importance of rotating crops―yes, even in your backyard. And, at the core, individual instructions on the crops, from the hardy and healthful cabbage family to fourteen essential culinary herbs.

Eating doesn’t get any more local than your own backyard.