The Food We Eat, the Stories We Tell: Contemporary Appalachian Tables

تاکوهای بلو ریج، کیمچی با لوبیا سوپ و نان ذرت، داستان‌های خانوادگی پنهان شده در حاشیه‌های کتاب آشپزی، باغ‌های کوهستانی آفریقایی آمریکایی—این گلچین گسترده همه این موارد و موارد دیگر را در نظر می‌گیرد. مشارکت‌کنندگان مختلف به ما نشان می‌دهند که میزهای آپالاشی معاصر و داستان‌هایی که دارند راه‌های جدیدی برای درک شیوه‌های غذایی آمریکا در گذشته، حال و آینده ارائه می‌دهند. شاعران، محققان، نویسندگان داستان، روزنامه نگاران و متخصصان مواد غذایی در این صفحات به ما نشان می دهند که آنچه می خوریم تصویری زیبا از آپالاشیا، جایی که بوده است و به کجا می رود، ارائه می دهد.

شرکت کنندگان: کورتنی بالستیر، جسی بلکبرن، کاریدا ال. براون، دانیل الیز کریستنسن، آنت سونوک کلاپسدل، مایکل کرولی، الیزابت اس. ، رونی لوندی، جورج الا لیون، جف مان، دانیل اس. مارگولیس، ویلیام شومان، لورا ای. اسمیت، امیلی والاس، کریستال ویلکینسون

Blue Ridge tacos, kimchi with soup beans and cornbread, family stories hiding in cookbook marginalia, African American mountain gardens—this wide-ranging anthology considers all these and more. Diverse contributors show us that contemporary Appalachian tables and the stories they hold offer new ways into understanding past, present, and future American food practices. The poets, scholars, fiction writers, journalists, and food professionals in these pages show us that what we eat gives a beautifully full picture of Appalachia, where it’s been, and where it’s going.

Contributors: Courtney Balestier, Jessie Blackburn, Karida L. Brown, Danille Elise Christensen, Annette Saunooke Clapsaddle, Michael Croley, Elizabeth S. D. Engelhardt, Robert Gipe, Suronda Gonzalez, Emily Hilliard, Rebecca Gayle Howell, Abigail Huggins, Erica Abrams Locklear, Ronni Lundy, George Ella Lyon, Jeff Mann, Daniel S. Margolies, William Schumann, Lora E. Smith, Emily Wallace, Crystal Wilkinson