دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Food Industries of Europe in the Nineteenth and Twentieth Centuries
دانلود کتاب صنایع غذایی اروپا در قرن نوزدهم و بیستم
مشخصات کتاب
The Food Industries of Europe in the Nineteenth and Twentieth Centuries
ویرایش:
نویسندگان: Alain Drouard. Derek J. Oddy
سری:
ISBN (شابک) : 9781472408266, 2013000250
ناشر: Ashgate Publishing Ltd
سال نشر: 2013
تعداد صفحات:
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Food Industries of Europe in the Nineteenth and Twentieth Centuries به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب صنایع غذایی اروپا در قرن نوزدهم و بیستم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب صنایع غذایی اروپا در قرن نوزدهم و بیستم
صنعتی شدن نگهداری و فرآوری مواد غذایی در دوران مدرن در سراسر اروپا پیشرفت چشمگیری داشته است. این کتاب داستان خود را از آغاز قرن نوزدهم تعریف می کند، زمانی که حفظ غذا از یک محصول به محصول دیگر برای جلوگیری از گرسنگی و حتی قحطی ضروری بود. رشد جمعیت و شهرنشینی به خروج از «رژیم باستانی بیولوژیکی» بستگی داشت که در آن گرسنگی یک تهدید همیشه حاضر بود. استفاده از تکنیک های تولید انبوه توسط صنایع غذایی برای مدرن سازی اروپا ضروری بود. از اواسط قرن نوزدهم، توسعه صنایع غذایی از یک الگوی مشخص منطقه ای پیروی کرد. پس از رشد اولیه در شمال غربی اروپا، گسترش به سمت جنوب شرقی اروپا به دلیل محدودیت های اجتماعی، فرهنگی و سیاسی کند شد. این امر در دوران پس از جنگ جهانی دوم قابل توجه بود. تصویر تغییر در این جلد با مطالعات موردی کشورهایی از انگلستان در غرب تا رومانی در شرق ارائه شده است. همگی نقش صنایع غذایی را در ایجاد محصولات جدید نشان می‌دهند که رژیم غذایی سنتی مبتنی بر غلات اروپای پیش از صنعت را گسترش داد. غذاهای صنعتی نگهداری شده و فرآوری شده طعم های جدید و تازگی های اشتهاآوری را ارائه کردند که منجر به شناخته شدن نام های تجاری توسط مصرف کنندگان در همه جا شد. بازاریابی و تبلیغات محصول برای خرده‌فروشی مدرن مواد غذایی اساسی شد، به طوری که بزرگترین تولیدکنندگان مواد غذایی اروپا، Danone، Nestlé و Unilever در بین بزرگترین شرکت‌های جهان به شمار می‌روند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The industrialization of food preservation and processing has been a dramatic development across Europe during modern times. This book sets out its story from the beginning of the nineteenth century when preservation of food from one harvest to another was essential to prevent hunger and even famine. Population growth and urbanization depended upon a break out from the ‘biological ancien regime’ in which hunger was an ever-present threat. The application of mass production techniques by the food industries was essential to the modernization of Europe. From the mid-nineteenth century the development of food industries followed a marked regional pattern. After an initial growth in north-west Europe, the spread towards south-east Europe was slowed by social, cultural and political constraints. This was notable in the post-Second World War era. The picture of change in this volume is presented by case studies of countries ranging from the United Kingdom in the west to Romania in the east. All illustrate the role of food industries in creating new products that expanded the traditional cereal-based diet of pre-industrial Europe. Industrially preserved and processed foods provided new flavours and appetizing novelties which led to brand names recognized by consumers everywhere. Product marketing and advertising became fundamental to modern food retailing so that Europe’s largest food producers, Danone, Nestlé and Unilever, are numbered amongst the world’s biggest companies.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب El Esoterismo de Dante
دانلود کتاب Beiträge zur angewandten Wirtschaftsforschung: Gottfried Bombach zum 70. Geburtstag
دانلود کتاب The Road to Discovery: Ultimate Personal Development
