دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Flavor Thesaurus: More Flavors: Plant-Led Pairings, Recipes, and Ideas for Cooks
دانلود کتاب اصطلاحنامه طعم: طعم های بیشتر: جفت های گیاهی، دستور العمل ها و ایده هایی برای آشپزها
مشخصات کتاب
The Flavor Thesaurus: More Flavors: Plant-Led Pairings, Recipes, and Ideas for Cooks
ویرایش:
نویسندگان: Niki Segnit
سری:
ISBN (شابک) : 9781639731145, 1639731148
ناشر: Bloomsbury Publishing USA
سال نشر: 2023
تعداد صفحات: 624
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 41,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Flavor Thesaurus: More Flavors: Plant-Led Pairings, Recipes, and Ideas for Cooks به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب اصطلاحنامه طعم: طعم های بیشتر: جفت های گیاهی، دستور العمل ها و ایده هایی برای آشپزها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب اصطلاحنامه طعم: طعم های بیشتر: جفت های گیاهی، دستور العمل ها و ایده هایی برای آشپزها
\"قهرمان حاکم مواد تشکیل دهنده تطبیق.\" -Yotam Ottolenghi \"درخشان، آموزنده، و شوخ.\" -Rukmini Iyer ادامه‌ی گیاه‌شناسی The Flavor Thesaurus، «مجموعه‌ای غنی، شوخ و دانش‌آمیز» (Epicurious)، که دارای 92 ماده ضروری و صدها ترکیب طعم است. نیکی سگنیت با اولین کتاب آشپزی خود، Thesaurus طعم، به خوانندگان آموخت که مهم نیست که یک عنصر مانند شوید، خیار یا نخود، \"علفی\" باشد، یا \"میوه‌ای گلدار\" مانند انجیر، گل رز یا زغال اخته، طعم‌ها را می‌توان به صورت وحشی ایجاد کرد. راه های تخیلی اکنون، او دوباره از «مجموعه کار خارق‌العاده» خود (Yotam Ottolenghi) استفاده می‌کند تا گنجینه جدیدی از جفت‌ها را تولید کند - این بار با ترکیبات گیاهی. More Flavors به بررسی ویژگی‌ها و نت‌های طعمی نخود، رازیانه، انار، کلم پیچ، عدس، میسو، خردل، چاودار، مغز کاج، پسته، دانه خشخاش، کنجد، زردچوبه و برنج وحشی و همچنین غذاهای مورد علاقه مانند بادام، آووکادو، سیر، لیمو و جعفری از اصل - سپس به طور ماهرانه به خوانندگان می آموزد که چگونه آنها را با موادی که مکمل هستند جفت کنند. با ترکیب مشهور علم، تاریخ، تخصص، حکایات، و حس شوخ طبعی، Niki Segnit\'s More Flavors یک کلاسیک مدرن از نوشتن غذا و یک کتاب مرجع بسیار مفید و جذاب برای آشپزخانه هر آشپزی است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
"The reigning champion of matching ingredients." -Yotam Ottolenghi "Brilliant, informative, and witty." -Rukmini Iyer The plant-led follow-up to The Flavor Thesaurus, "a rich and witty and erudite collection" (Epicurious), featuring 92 essential ingredients and hundreds of flavor combinations. With her debut cookbook, The Flavor Thesaurus, Niki Segnit taught readers that no matter whether an ingredient is “grassy” like dill, cucumber, or peas, or “floral fruity” like figs, roses, or blueberries, flavors can be created in wildly imaginative ways. Now, she again draws from her “phenomenal body of work” (Yotam Ottolenghi) to produce a new treasury of pairings-this time with plant-led ingredients. More Flavors explores the character and tasting notes of chickpea, fennel, pomegranate, kale, lentil, miso, mustard, rye, pine nut, pistachio, poppy seed, sesame, turmeric, and wild rice-as well as favorites like almond, avocado, garlic, lemon, and parsley from the original-then expertly teaches readers how to pair them with ingredients that complement. With her celebrated blend of science, history, expertise, anecdotes, and signature sense of humor, Niki Segnit's More Flavors is a modern classic of food writing, and a brilliantly useful, engaging reference book for every cook's kitchen.
