دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش:
نویسندگان: Robin Mather
سری: all on $40 a week
ISBN (شابک) : 158008558X, 9781580085588
ناشر: Ten Speed Press
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 985 کیلوبایت
در صورت تبدیل فایل کتاب The Feast Nearby: How I lost my job, buried a marriage, and found my way by keeping chickens, foraging, preserving, bartering, and eating locally به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب ضیافت نزدیک: چگونه شغل خود را از دست دادم ، یک ازدواج را دفن کردم و با نگهداری مرغ ، غذا ، نگهداری ، مبادله کالا و غذا خوردن به صورت محلی راه خود را پیدا کردم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
در عرض یک هفته در سال 2009، رابین ماتر، روزنامهنگار مواد
غذایی، خود را در آستانه طلاق یافت و از کارش در Chicago
Tribune اخراج شد. او که مجبور به تغییر اساسی در زندگی شد،
به زادگاهش روستایی میشیگان بازگشت.
در آنجا او یاد گرفت که با بودجه محدود زندگی کند و در عین حال
به اصول آشپزی خود برای خوب غذا خوردن و تا حد امکان محلی
وفادار ماند. در جشن نزدیک، مادر پروژه یک ساله خود را شرح می
دهد: تهیه و مصرف سه غذای خانگی، کاملا فصلی و محلی در روز -
همه با چهل دلار در هفته.
ماتر با بینش و شوخ طبعی، سردرگمی و مصالحه های ضروری در غذا
خوردن محلی را بررسی می کند. او بررسی میکند که چرا محلی
غالباً ارگانیک را ترجیح میدهد، و تعجب میکند که چرا USDA نان
سفید، شیرخشک، و نوشیدنیهای پرتقال فوری را به عنوان بخشی از
برنامه بودجه غذایی «کمهزینه» خود توصیه میکند.
مادر از طریق غذا خوردن محلی با کشاورزان، فروشندگان و پرورش
دهندگانی که او را تأمین می کنند، ارتباط برقرار می کند. او
بیشتر با تفاوت های ظریف هر فصل هماهنگ می شود، در گوشه کوچک
خود از جهان به طور کامل تری زندگی می کند و زندگی غنی تر از
آنچه تصور می کرد می سازد.
جشن نزدیک لذتهای کوچکی را جشن میگیرد: قهوه برشته شده
در خانه، انباری مملو از دانههای سبز کنسرو شده خانگی و غذاهای
کنسرو شده خانگی، و صدای تلق مرغهای تخمگذار در حیاط خلوت.
ماتر همچنین از دانش غنی آشپزی خود استفاده می کند تا نزدیک به
صد دستور غذای فصلی را ارائه دهد که الهام بخش، فریبنده و مقرون
به صرفه هستند - اهداف آشپزی که همیشه همپوشانی ندارند - مانند
ترشی مارچوبه با لیمو، ترخون و سیر. گوشت خوک سرخ شده با سیب و
پیاز؛ و میله تافی هل-قهوه.
روایت تأمل برانگیز و تحسینبرانگیز مادر توصیههای تشویقی را
برای افراد مشتاق در همه جا به اشتراک میگذارد، و فضایل
صرفهجویی در آشپزخانه را با لذتهای آشپزی - و خوب خوردن -
ترکیب میکند.
Within a single week in 2009, food journalist Robin Mather
found herself on the threshold of a divorce and laid off from
her job at the Chicago Tribune. Forced into a radical
life change, she returned to her native rural Michigan.
There she learned to live on a limited budget while remaining
true to her culinary principles of eating well and as locally
as possible. In The Feast Nearby, Mather chronicles her
year-long project: preparing and consuming three home-cooked,
totally seasonal, and local meals a day--all on forty dollars
a week.
With insight and humor, Mather explores the confusion and
needful compromises in eating locally. She examines why local
often trumps organic, and wonders why the USDA recommends
white bread, powdered milk, and instant orange drinks as part
of its “low-cost” food budget program.
Through local eating, Mather forges connections with the
farmers, vendors, and growers who provide her with
sustenance. She becomes more closely attuned to the nuances
of each season, inhabiting her little corner of the world
more fully, and building a life richer than she imagined it
could be.
The Feast Nearby celebrates small pleasures:
home-roasted coffee, a pantry stocked with home-canned green
beans and homemade preserves, and the contented clucking of
laying hens in the backyard. Mather also draws on her rich
culinary knowledge to present nearly one hundred seasonal
recipes that are inspiring, enticing, and economical--cooking
goals that don’t always overlap--such as Pickled Asparagus
with Lemon, Tarragon, and Garlic; Cider-Braised Pork Loin
with Apples and Onions; and Cardamom-Coffee Toffee
Bars.
Mather’s poignant, reflective narrative shares encouraging
advice for aspiring locavores everywhere, and combines the
virtues of kitchen thrift with the pleasures of cooking--and
eating--well.