The Farmer and the Chef: Farm Fresh Minnesota Recipes and Stories

بیش از ۹۰ دستور غذا که ارزش‌های مورد احترام مینه‌سوتا را منعکس می‌کند.

کشاورز و سرآشپز: مزرعه تازه‌ای از دستور العمل‌ها و داستان‌های مینه‌سوتا مجموعه‌ای از نوشته‌های پیشرو کشاورز است. و دستور العمل های سرآشپز، به خوانندگان نگاهی درونی به زندگی غذا و کشاورزی در سرزمین 10000 دریاچه می دهد. گستره وسیعی از زمین‌های کشاورزی مینه‌سوتا و جوامع روستایی با مزارع شهری و شهرهای پر جنب و جوش ترکیب می‌شوند تا مشارکت‌های غذایی منحصربه‌فرد و غذاهای خوشمزه مزرعه به میز را به ارمغان بیاورند. دستور العمل ها از صبحانه تا دسر، همراه با عکاسی خیره کننده و داستان های واقعی کشاورزان، مبارزات و پیروزی های کشاورزان مینه سوتا و همچنین فضلی که برداشت می کنند را به نمایش می گذارد. موارد برجسته شامل بلغور جو دوسر برش خورده با استیل ارگانیک با مربای زغال اخته توت سیاه، بویلابیس North Shore، استیک آویز کبابی با چاشنی سوئیس و گوجه فرنگی، و مادلین لعاب گیلاس است.

Over 90 recipes reflecting Minnesota's revered farm-to-table values.

The Farmer and the Chef: Farm Fresh Minnesota Recipes and Stories is a collection of farmer-forward writings and chef-driven recipes, giving readers an inside look into the life of food and farming in the Land of 10,000 Lakes. Expansive stretches of Minnesota farmland and rural communities mix with urban farms and vibrant cities to yield unique food partnerships and delicious farm-to-table fare. Recipes from breakfast to dessert, accompanied by stunning photography and farmers' real-life stories, showcase the struggles and triumphs of Minnesota farmers, as well as the bounty they harvest. Highlights include organic steel cut oatmeal with black currant blueberry jam, North Shore bouillabaisse, grilled hanger steak with swiss chard and tomato, and cherry-glazed madeleines.