مشخصات کتاب

The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable American Appetite

ویرایش: 1 
نویسندگان: David Kessler  
سری:  
ISBN (شابک) : 1605297852, 9781605297859 
ناشر:  
سال نشر: 2009 
تعداد صفحات: 340 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 5 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable American Appetite به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب پایان پرخوری: کنترل اشتهای سیری ناپذیر آمریکایی ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب پایان پرخوری: کنترل اشتهای سیری ناپذیر آمریکایی ها

بسیاری از ما می دانیم وقتی یک تکه پیتزا به نصف پای تبدیل می شود، یا یک مشت چیپس به یک کیسه خالی می رسد، طلسم غذا خوردن چه حسی دارد. اما درک اینکه چرا به نظر نمی رسد حتی زمانی که بهتر می دانیم نمی توانیم از خوردن دست بکشیم سخت تر است. وقتی خیلی می خواهیم "نه" بگوییم، چرا به دنبال غذا می رویم؟ دکتر دیوید کسلر، کمیسر پویا سابق FDA که برچسب مواد غذایی را دوباره اختراع کرد و با صنعت تنباکو مقابله کرد، اکنون نشان می‌دهد که چگونه صنعت غذا مغز میلیون‌ها آمریکایی را ربوده است. نتیجه؟ موضوع شماره یک بهداشت عمومی آمریکا دکتر کسلر با توضیح اینکه چگونه بدن و ذهن ما با مصرف غذاهای حاوی قند، چربی و نمک تغییر می کند، کد پرخوری را شکسته است. تولیدکنندگان مواد غذایی محصولاتی را با دستکاری این مواد برای تحریک اشتهای ما ایجاد می‌کنند و چرخه‌ای از میل و مصرف را به حرکت در می‌آورند که با کشوری پرخور به پایان می‌رسد. پایان پرخوری برای اولین بار توضیح می دهد که چرا مقاومت در برابر برخی غذاها بسیار دشوار است و چرا افراط در آن بسیار آسان است. دکتر کسلر با دانشمندان برتر، پزشکان و صاحبان صنایع غذایی ملاقات کرد. پایان پرخوری حقایق تکان دهنده ای را در مورد اینکه چگونه کنترل عادات غذایی خود را از دست دادیم و چگونه می توانیم آن را بازگردانیم، آشکار می کند. دکتر کسلر تحقیقات پیشگامانه ای را همراه با آنچه که مطمئناً دیدگاه بحث برانگیزی در داخل صنعت است ارائه می دهد که همچنان به تغذیه ملتی از پرخوری ها از تولید کنندگان برندهای محبوب گرفته تا تبلیغ کنندگان، رستوران های زنجیره ای و حق رای دادن فست فودها ادامه می دهد. برای میلیون‌ها نفری که با وزن دست و پنجه نرم می‌کنند و همچنین برای ما که نمی‌دانیم چرا به نظر نمی‌رسد نمی‌توانیم از خوردن غذاهای مورد علاقه خود دست بکشیم، تحقیقات پیشرفته دکتر کسلر بینش‌های جدید و ابزارهای مفیدی را ارائه می‌کند. ما راه حلی پیدا کنیم هرگز تحلیل دقیق تر، قانع کننده تر یا عمیق تر از این که چرا ما به همان شکلی که غذا می خوریم وجود نداشته است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Most of us know what it feels like to fall under the spell of food when one slice of pizza turns into half a pie, or a handful of chips leads to an empty bag. But it s harder to understand why we can't seem to stop eating even when we know better. When we want so badly to say "no," why do we continue to reach for food?  Dr. David Kessler, the dynamic former FDA commissioner who reinvented the food label and tackled the tobacco industry, now reveals how the food industry has hijacked the brains of millions of Americans. The result? America s number-one public health issue. Dr. Kessler cracks the code of overeating by explaining how our bodies and minds are changed when we consume foods that contain sugar, fat, and salt. Food manufacturers create products by manipulating these ingredients to stimulate our appetites, setting in motion a cycle of desire and consumption that ends with a nation of overeaters. The End of Overeating explains for the first time why it is exceptionally difficult to resist certain foods and why it s so easy to overindulge. Dr. Kessler met with top scientists, physicians, and food industry insiders. The End of Overeating uncovers the shocking facts about how we lost control over our eating habits and how we can get it back. Dr. Kessler presents groundbreaking research, along with what is sure to be a controversial view inside the industry that continues to feed a nation of overeaters from popular brand manufacturers to advertisers, chain restaurants, and fast food franchises.  For the millions of people struggling with weight as well as for those of us who simply don't understand why we can't seem to stop eating our favorite foods, Dr. Kessler s cutting-edge investigation offers new insights and helpful tools to help us find a solution.  There has never been a more thorough, compelling, or in-depth analysis of why we eat the way we do.

فهرست مطالب

Part I. Sugar, fat, salt : Something changed, America gained weight --
Overriding the wisdom of the body 
 Sugar, fat, and salt make us eat more sugar, fat, and salt --
The business of food: creating highly rewarding stimuli --
Pushing up our settling points --
Sugar, fat, and salt are reinforcing --
Amping up the neurons --
We are wired to focus attention on the most salient stimuli --
Rewarding foods become hot stimuli --
Cues activate brain circuits that guide behavior --
Emotions make food memorable --
Rewarding foods rewire the brain --
Eating behavior becomes a habit --
Part II. The food industry : A visit to Chili\'s --
Cinnabon: a lesson in irresistibility --
That\'s entertainment --
The era of the monster thickburger --
No satisfaction --
Giving them what they like --
What consumers don\'t know --
The ladder of irresistibility --
The world\'s cuisine becomes Americanized --
Nothing is real --
Optimize it! --
The science of selling --
Purple cows --
Part III. Conditioned hypereating emerges : Overeating becomes more dangerous --
What weight-loss drugs can teach us --
Why we don\'t just say no --
How we become trapped --
Conditioned hypereating emerges --
Tracing the roots of conditioned hypereating --
Nature or nurture? --
Warning signs in children --
The culture of overeating --
Part IV. The theory of treatment : Invitations to the brain --
Reversing the habit --
Rules of disengagement --
Emotional learning --
Part V. Food rehab : The treatment framework --
Planned eating --
Letting go of the past --
Eating is personal --
Avoiding traps: on obsession and relapse --
Making the critical perceptual shift --
Part VI. The end of overeating : \"Our success is the problem\" --
Industry cracks the code --
Fighting back --
A final note.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب The Fourth Transformation: How Augmented Reality & Artificial Intelligence Will Change Everything

دانلود کتاب Wolga-Benkö - Gambit richtig gespielt

دانلود کتاب Antarctic Treaty System: An Assessment: Proceedings of a Workshop Held at Beardmore South Field Camp, Antarctica, January 7-13, 1985

دانلود کتاب Kaplan Anatomy Coloring Book

دانلود کتاب Essentials of Scientific Russian