The Encyclopedia of Rural America: The Land and People (2 Volume Set)

Volume 1: A-M   ......Page 4
Table of Contents......Page 6
Preface......Page 10
Introduction......Page 14
Addiction......Page 18
Adolescents......Page 21
African Americans......Page 24
Agrarianism......Page 28
Agrichemical Industry......Page 31
Agrichemical Use......Page 35
Agricultural and Applied Economics......Page 37
Agricultural and Biological Engineering......Page 41
Agricultural Ethics......Page 44
Agricultural and Farmworker Unions......Page 47
Agricultural Law......Page 52
Agricultural Organizations......Page 57
Agricultural Prices......Page 60
Agricultural Programs......Page 63
Agriculture......Page 66
Agriculture, Alternative......Page 70
Agriculture, Hydroponic......Page 74
Agriculture, Structure of......Page 77
Agriculture, Sustainable......Page 80
Agri/Food System......Page 83
Agritourism......Page 87
Agroecology......Page 91
Agronomy......Page 94
American Indians......Page 97
Animal Rights/Welfare......Page 101
Apiculture......Page 106
Aquaculture......Page 109
Architecture......Page 113
Arts......Page 117
Asian Pacific Americans......Page 121
Banking Practices......Page 126
Barns......Page 128
Biodiversity......Page 130
Biotechnology......Page 135
Bioeconomy......Page 139
Camps......Page 144
Careers in Agriculture......Page 148
Cemeteries......Page 151
Churches......Page 153
Civic Agriculture......Page 157
Climatic Adaptability of Plants......Page 160
Clothing and Textiles......Page 163
Commodity Inspection......Page 166
Community......Page 170
Community, Sense of......Page 175
Community Capitals......Page 178
Community Celebrations......Page 181
Community Economics......Page 184
Computers......Page 187
Conflict, Community......Page 190
Conflict, Natural Resource......Page 193
Conflict, Water......Page 197
Conservation, Energy......Page 201
Conservation, Soil......Page 204
Conservation, Water......Page 212
Consumerism......Page 218
Cooperative State Research, Education, and Extension Service......Page 222
Cooperatives......Page 226
Corn Economy......Page 229
Corn Industry......Page 231
Country Life Movement......Page 234
Cowboys......Page 237
Crime......Page 240
Crop Surplus......Page 242
Cropping Systems......Page 245
Cultural Diversity......Page 249
Culture......Page 253
Dairy Farming......Page 258
Dairy Products......Page 263
Decentralization......Page 266
Dental Health Care......Page 268
Department of Homeland Security and Rural America......Page 274
Dependence......Page 279
Desert Landscapes......Page 282
Development, Asset-based......Page 285
Development, Community and Economic......Page 288
Disaster Preparedness and Mitigation......Page 291
Division of Household Labor......Page 294
Domestic Violence......Page 296
Drought......Page 300
Dryland Farming......Page 303
Economic Development......Page 308
Education, Adult......Page 312
Education, Special......Page 316
Education, Youth......Page 321
Educational Curriculum......Page 324
Educational Facilities......Page 327
Elders......Page 330
Electrification......Page 333
Emergency Management Professionals......Page 339
Employment......Page 343
Entrepreneurship......Page 348
Environmental Ethics......Page 350
Environmental History......Page 354
Environmental Movements......Page 358
Environmental Protection......Page 362
Environmental Regulations......Page 366
Environmental Sustainability......Page 369
Environmentalism......Page 373
Ethics......Page 376
Ethnicity......Page 378
Family......Page 382
Farm Finance......Page 385
Farm Management......Page 389
Farms......Page 393
Feedlots......Page 397
Films, Rural......Page 400
Financial Intermediaries......Page 405
Fisheries Management......Page 412
Folklore......Page 414
Food Safety......Page 417
Foreclosure and Bankruptcy......Page 420
Forest Products......Page 423
Foresters......Page 426
Forestry Industry......Page 428
Forests......Page 432
Fringe Benefits......Page 435
Future of Rural America......Page 438
Futures Markets......Page 441
Gambling......Page 446
Games......Page 449
Genetically Modified Organisms......Page 452
Government......Page 456
Governmental Agencies......Page 460
Grain Elevators......Page 465
Grain Farming......Page 468
Grassland Agriculture......Page 472
Greenhouses......Page 476
Groundwater......Page 480
History, Agricultural......Page 486
History, Rural......Page 490
HIV/AIDS......Page 493
Home Economics......Page 495
Home-based Work......Page 500
Homelessness......Page 503
Horse Industry......Page 507
Horticulture......Page 511
Housing......Page 515
Hydrology......Page 518
Impact Assessment......Page 522
Income......Page 525
Inequality......Page 529
Infrastructure......Page 532
Injuries......Page 535
Insurance......Page 540
Intergenerational Land Transfer......Page 543
Irrigation......Page 546
Jews in Rural America......Page 550
Labor Unions......Page 556
Land Reform......Page 559
Land Value......Page 566
Land-Grant Institutions, 1862......Page 570
Land-Grant Institutions, 1890......Page 575
Land-Grant Institutions, 1994......Page 579
Land Ownership......Page 584
Latinos......Page 588
Leadership......Page 594
Literacy......Page 597
Literature......Page 600
Livestock Industry......Page 604
Livestock Production......Page 607
Local Food Systems......Page 612
Manufacturing Industry......Page 618
Marijuana......Page 622
Marketing......Page 625
Markets......Page 628
Marriage......Page 630
Measures of Rurality......Page 633
Mechanization......Page 636
Media......Page 639
Mental Health......Page 642
Mental Health of Older Adults......Page 645
Methamphetamine Use......Page 648
Migrant Agricultural Workers......Page 651
Migration......Page 656
Military Personnel and Industry......Page 659
Miners......Page 662
Mining Industry......Page 665
Mountains......Page 670
Municipal Solid Waste Management......Page 673
Music......Page 677
Volume 2: N-Z  ......Page 687
Table of Contents......Page 689
Natural Resource Economics......Page 695
Natural Resources Engineering......Page 699
Natural Resources Management......Page 705
Neoliberal Economics......Page 707
Nursing and Allied Health Professions......Page 710
Nursing Homes......Page 714
Nutrition......Page 717
Organic Farming......Page 721
Organic Foods Industry......Page 723
Parks......Page 731
Pasture......Page 734
Permaculture......Page 738
Pest Management......Page 742
Petroleum Oil Industry......Page 747
Plant Diseases......Page 751
Plantations......Page 754
Policing......Page 757
Policy, Agricultural......Page 762
Policy, Economic......Page 766
Policy, Environmental......Page 769
Policy, Food......Page 774
Policy, Health Care......Page 780
Policy, Rural Development......Page 783
Policy, Rural Family......Page 787
Policy, Socioeconomic......Page 791
Policy, Telecommunications......Page 794
Politics......Page 798
Poultry Industry......Page 803
Poverty......Page 806
Private Property Land Ownership Rights......Page 811
Public Housing Authorities......Page 814
Public Libraries......Page 816
Public Services......Page 819
Quality of Life......Page 825
Ranching......Page 829
Recreation Activities......Page 832
Regional Diversity......Page 836
Regional Planning......Page 840
Religion......Page 843
Restaurants......Page 847
Retail Industry......Page 849
Rice Industry......Page 853
River Engineering......Page 858
Rural Church Movement......Page 861
Rural, Definition of......Page 865
Rural Demography......Page 867
Rural Emergency Management Programs......Page 872
Rural Emergency Response and Recovery......Page 875
Rural Delivery Service......Page 880
Rural Health Care......Page 883
Rural Preservation......Page 889
Rural Sociology......Page 892
Rural Women......Page 895
Rural-Urban Economic Linkages......Page 902
Sawmilling......Page 905
Senior Centers......Page 910
Service Industries......Page 913
Settlement Patterns......Page 916
Sexuality......Page 920
Signs......Page 922
Social Class......Page 925
Social Movements......Page 930
Social Services, Faith-based......Page 935
Social Work......Page 939
Soil......Page 942
Solar Energy......Page 946
Spatial Inequality......Page 950
Specialized Livestock Production......Page 953
Sport......Page 957
Stock Car Racing......Page 959
Substance Abuse......Page 962
Sugar Industry......Page 966
Sustainable Agriculture Movement......Page 969
Sustainable Development......Page 973
Sustainable Rural Economies......Page 977
Swine Industry......Page 981
Taxes......Page 985
Technology......Page 987
Technology Transfer......Page 991
Telecommunications......Page 994
Temperate Fruit Industry......Page 997
Terrorism......Page 1002
Textile Industry......Page 1006
Theatrical Entertainment......Page 1009
Theology of Land......Page 1012
Tillage......Page 1016
Tobacco Industry......Page 1023
Tourism, Ecotourism......Page 1028
Town-Country Relations......Page 1032
Trade Areas......Page 1036
Trade, International......Page 1042
Trade, Interregional......Page 1045
Trailer Parks......Page 1048
Transportation Industry......Page 1052
Trees......Page 1056
Underemployment......Page 1069
Urbanization......Page 1073
Value-added Agriculture......Page 1079
Values of Residents......Page 1082
Vegetable Industry......Page 1086
Voluntarism......Page 1091
Water Policy......Page 1095
Water Use......Page 1099
Water, Value of......Page 1103
Watersheds......Page 1106
Weather......Page 1109
Welfare......Page 1114
Wetlands......Page 1117
Wheat Industry......Page 1120
Wilderness......Page 1124
Wildlife Value Orientations......Page 1135
Wind Energy......Page 1139
Wine Industry......Page 1143
Wool Industry......Page 1146
Work......Page 1150
Workers’ Compensation......Page 1152
Primary Documents - Table of Contents......Page 1159
Primary Documents - Introduction......Page 1161
A VISION FOR RURAL AMERICA......Page 1165
HEALING AND CREATIVITY: A WHOLE VISION FOR RURAL AMERICA......Page 1171
THE END OF THE AMERICAN FARM?......Page 1181
CRITICAL DIMENSIONS OF STRUCTURAL CHANGE......Page 1186
AGRICULTURE IN THE 21ST CENTURY: VISION FOR RESEARCH AND DEVELOPMENT......Page 1190
CONCENTRATION OF AGRICULTURAL MARKETS......Page 1198
THE HOLY EARTH......Page 1211
VISIONS FOR RURAL KENTUCKY......Page 1216
COMMUNITY CAPITALS: A TOOL FOR EVALUATING STRATEGIC INTERVENTIONS AND PROJECTS......Page 1218
ECHOES OF THE PAST: LESSONS WE SOON FORGOT......Page 1221
SUSTAINABLE FARMING AND RURAL COMMUNITY DEVELOPMENT......Page 1226
AGRICULTURE’S UNCERTAIN FUTURE: UNFORTUNATE DEMISE OR TIMELY OPPORTUNITY?......Page 1236
A PROMISE OF A MORE CIVIC AGRICULTURE......Page 1242
ENVIRONMENTAL SOCIOLOGY: A NEW PARADIGM......Page 1249
THE LAND ETHIC......Page 1257
WILD AND SLOW: NOURISHED BY TRADITION......Page 1260
Timeline of Rural America......Page 1269
Bibliography......Page 1279
Contributors......Page 1305
Index......Page 1327