دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Elements of Taste
دانلود کتاب عناصر طعم
مشخصات کتاب
The Elements of Taste
ویرایش:
نویسندگان: Gray Kunz. Peter Kaminsky
سری:
ISBN (شابک) : 0316608742, 9780316608749
ناشر: Little, Brown and Company
سال نشر: 2001
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 5 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 35,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Elements of Taste به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب عناصر طعم نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب عناصر طعم
گری کونز، سرآشپز چهار ستاره، با پیتر کامینسکی، نویسنده غذا، همکاری کرده است تا کتاب آشپزی را تهیه کنند که دقیقاً به چه طعم و مزه ای می پردازد. از «معطر» گرفته تا «گیاه گلی» تا «پیکانته»، آنها 14 مزه اصلی را در کام سرآشپزها شناسایی کرده اند. هر یک از 130 دستور پخت کتاب به خواننده می آموزد که چگونه از این بلوک های ساختمانی اساسی استفاده کند و اصول اساسی را ایجاد کند تا خواننده نه تنها ابزاری برای خلق شاهکارهای خود داشته باشد، بلکه زبانی برای توصیف پویایی درونی طعم نیز داشته باشد. است. دوستداران شراب مدت‌هاست که واژگانی برای توصیف پیچیدگی شراب‌ها داشته‌اند، اما خوش‌خوراک‌ها تا به حال چنین واژه‌نامه‌ای نداشته‌اند!
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Four-star chef Gary Kunz has teamed up with food writer Peter Kaminsky to put together a cookbook that looks precisely at what taste is. From "aromatic" to "floral herbal" to "picante", they have identified the 14 basic tastes in the chef's palate. Each of the book's 130 recipes teaches the reader how to use these fundamental building blocks, establishing basic principles so that the reader will have not only the means for creating his or her own masterpieces, but also the language to describe what the inner dynamic of flavour is. Wine lovers have long had a vocabulary to describe the complexity of wines, but gourmands have had no such lexicon - until now!
