دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to World-Class Pies at Home
دانلود کتاب عناصر پیتزا: باز کردن اسرار پای های درجه یک جهانی در خانه
مشخصات کتاب
The Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to World-Class Pies at Home
ویرایش:
نویسندگان: Ken Forkish
سری:
ISBN (شابک) : 9781607748397, 1607748398
ناشر: Potter/TenSpeed/Harmony
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 36 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 39,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Elements of Pizza: Unlocking the Secrets to World-Class Pies at Home به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب عناصر پیتزا: باز کردن اسرار پای های درجه یک جهانی در خانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب عناصر پیتزا: باز کردن اسرار پای های درجه یک جهانی در خانه
پیتزای خوب جادویی است.
وقتی پوسته، گوجه‌فرنگی و پنیر را با هم ترکیب می‌کنید و آن‌ها را
تا حد کمال آب می‌پزید، اتفاق فوق‌العاده‌ای می‌افتد. در این کتاب
آشپزی مورد انتظار، کن فورکیش - صاحب رستوران محبوب Ken's Artisan
Pizza در پورتلند، اورگان. جیمز ریش و نویسنده برنده جایزه IACP
مخمر نمک آب آرد. و یکی از قابل اعتمادترین مقامات پخت در کشور -
ثابت می کند که پیتزای شگفت انگیز در دسترس هر آشپز خانگی
است.
عناصر پیتزا هر مرحله از فرآیند تهیه پیتزا، از انتخاب
خمیر گرفته تا شکل دادن به پای شما گرفته تا انتخاب پنیرها و رویه
هایی که برای چیدمان آشپزخانه منزل شما مناسب هستند را تجزیه می
کند. فورکیش بیش از دوجین دستور خمیر مختلف را ارائه می‌کند -
«خمیرهای شنبه» در همان روز که می‌توانید آن‌ها را صبح برای پخت
پیتزا در همان شب درست کنید، خمیرهای لواین که از یک مخمر طبیعی
تخمیر شده و حتی خمیر بدون گلوتن تهیه می‌شوند. که منجر به بهترین
و عالی ترین بافت می شود...
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
good pizza is magic.
Something indescribably wonderful happens when you combine
crust, tomato, and cheese and bake them to melted perfection.
In this highly anticipated cookbook, Ken Forkish—owner of the
beloved restaurant Ken's Artisan Pizza in Portland, Oregon; the
James Beard and IACP Award–winning author of Flour Water Salt
Yeast; and one of the most trusted baking authorities in the
country—proves that amazing pizza is within reach of any home
cook.
The Elements of Pizza breaks down each step of the
pizza-making process, from choosing a dough to shaping your pie
to selecting cheeses and toppings that will work for your home
kitchen setup. Forkish offers more than a dozen different dough
recipes—same-day "Saturday doughs" that you can make in the
morning to bake pizza that night, levain doughs made from a
naturally fermented yeast starter, and even gluten-free
dough—each of which results in the best, most texturally
sublime...
