ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب The Edible South: The Power of Food and the Making of an American Region

دانلود کتاب جنوب خوراکی: قدرت غذا و ساخت منطقه آمریکا

The Edible South: The Power of Food and the Making of an American Region

مشخصات کتاب

The Edible South: The Power of Food and the Making of an American Region

ویرایش: 1 
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 1469617684, 9781469617688 
ناشر: The University of North Carolina Press 
سال نشر: 2014 
تعداد صفحات: 494 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 10 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 38,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب جنوب خوراکی: قدرت غذا و ساخت منطقه آمریکا: تاریخچه، آموزش آشپزی و مرجع، کتاب های آشپزی، غذا و شراب، جنوب، ایالات متحده منطقه ای، منطقه ای و بین المللی، کتاب آشپزی، غذا و شراب، ایالت و محلی، ایالات متحده، آمریکا، تاریخ، علوم غذایی، علوم کشاورزی، علوم و ریاضی، سیاست و علوم اجتماعی، مردم شناسی، باستان شناسی، فلسفه، سیاست و دولت، علوم اجتماعی ,جامعه شناسی,مطالعات زنان



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 17


در صورت تبدیل فایل کتاب The Edible South: The Power of Food and the Making of an American Region به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب جنوب خوراکی: قدرت غذا و ساخت منطقه آمریکا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب جنوب خوراکی: قدرت غذا و ساخت منطقه آمریکا

در جنوب خوراکی، مارسی کوهن فریس غذا را به عنوان راهی جدید برای شرح تاریخ بزرگتر جنوب آمریکا معرفی می کند. فریس داستانی غنی از غذاهای جنوبی و مبارزات سفیدپوستان، سیاه پوستان، بومیان آمریکا و سایر مردم منطقه برای کنترل تغذیه بدن و ذهن، معیشت، زمین و شهروندی خود را روایت می کند. تجربه غذا به‌عنوان لنزی تداعی‌کننده برای سکونتگاه‌های استعماری و مزارع قبل از جنگ، شهرهای جنوبی جنوبی و پیشخوان‌های نهار دوران حقوق مدنی، گرسنگی مزمن و اصلاحات کشاورزی، کمون‌های ضدفرهنگ و رستوران‌های نمادین عمل می‌کند. --تا به امروز هویت جنوبی را بیان کرده و شکل داده است.

منطقه ای که در آن از مهاجران اروپایی با وفور طبیعی غیرقابل تصور استقبال شد، به طور همزمان مکانی بود که آفریقایی های برده شده با هوشیاری حافظه فرهنگی را در آشپزی حفظ کردند و بومیان آمریکایی در آن نگهداری می کردند. با وجود اخراج های دسته جمعی، به سنت های خویشاوندی و غذایی نزدیک است. فریس استدلال می کند که غذای جنوبی ارتباط نزدیکی با سیاست قدرت دارد. تضاد بین واقعیت‌های سیری و محرومیت، امتیاز و فقر، در تاریخ جنوب، در سنت‌های غذایی منطقه، چه محبوب و چه بد، طنین‌انداز می‌شود.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In The Edible South, Marcie Cohen Ferris presents food as a new way to chronicle the American South's larger history. Ferris tells a richly illustrated story of southern food and the struggles of whites, blacks, Native Americans, and other people of the region to control the nourishment of their bodies and minds, livelihoods, lands, and citizenship. The experience of food serves as an evocative lens onto colonial settlements and antebellum plantations, New South cities and civil rights-era lunch counters, chronic hunger and agricultural reform, counterculture communes and iconic restaurants as Ferris reveals how food--as cuisine and as commodity--has expressed and shaped southern identity to the present day.

The region in which European settlers were greeted with unimaginable natural abundance was simultaneously the place where enslaved Africans vigilantly preserved cultural memory in cuisine and Native Americans held tight to kinship and food traditions despite mass expulsions. Southern food, Ferris argues, is intimately connected to the politics of power. The contradiction between the realities of fulsomeness and deprivation, privilege and poverty, in southern history resonates in the region's food traditions, both beloved and maligned.





نظرات کاربران