دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Edible South: The Power of Food and the Making of an American Region
دانلود کتاب جنوب خوراکی: قدرت غذا و ساخت منطقه آمریکا
مشخصات کتاب
The Edible South: The Power of Food and the Making of an American Region
ویرایش: 1
نویسندگان: Marcie Cohen Ferris
سری:
ISBN (شابک) : 1469617684, 9781469617688
ناشر: The University of North Carolina Press
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 494
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 10 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 38,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب جنوب خوراکی: قدرت غذا و ساخت منطقه آمریکا: تاریخچه، آموزش آشپزی و مرجع، کتاب های آشپزی، غذا و شراب، جنوب، ایالات متحده منطقه ای، منطقه ای و بین المللی، کتاب آشپزی، غذا و شراب، ایالت و محلی، ایالات متحده، آمریکا، تاریخ، علوم غذایی، علوم کشاورزی، علوم و ریاضی، سیاست و علوم اجتماعی، مردم شناسی، باستان شناسی، فلسفه، سیاست و دولت، علوم اجتماعی ,جامعه شناسی,مطالعات زنان
در صورت تبدیل فایل کتاب The Edible South: The Power of Food and the Making of an American Region به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب جنوب خوراکی: قدرت غذا و ساخت منطقه آمریکا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب جنوب خوراکی: قدرت غذا و ساخت منطقه آمریکا
در جنوب خوراکی، مارسی کوهن فریس غذا را به عنوان راهی
جدید برای شرح تاریخ بزرگتر جنوب آمریکا معرفی می کند. فریس
داستانی غنی از غذاهای جنوبی و مبارزات سفیدپوستان، سیاه پوستان،
بومیان آمریکا و سایر مردم منطقه برای کنترل تغذیه بدن و ذهن،
معیشت، زمین و شهروندی خود را روایت می کند. تجربه غذا به‌عنوان
لنزی تداعی‌کننده برای سکونتگاه‌های استعماری و مزارع قبل از جنگ،
شهرهای جنوبی جنوبی و پیشخوان‌های نهار دوران حقوق مدنی، گرسنگی
مزمن و اصلاحات کشاورزی، کمون‌های ضدفرهنگ و رستوران‌های نمادین
عمل می‌کند. --تا به امروز هویت جنوبی را بیان کرده و شکل داده
است.
منطقه ای که در آن از مهاجران اروپایی با وفور طبیعی غیرقابل تصور
استقبال شد، به طور همزمان مکانی بود که آفریقایی های برده شده با
هوشیاری حافظه فرهنگی را در آشپزی حفظ کردند و بومیان آمریکایی در
آن نگهداری می کردند. با وجود اخراج های دسته جمعی، به سنت های
خویشاوندی و غذایی نزدیک است. فریس استدلال می کند که غذای جنوبی
ارتباط نزدیکی با سیاست قدرت دارد. تضاد بین واقعیت‌های سیری و
محرومیت، امتیاز و فقر، در تاریخ جنوب، در سنت‌های غذایی منطقه،
چه محبوب و چه بد، طنین‌انداز می‌شود.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In The Edible South, Marcie Cohen Ferris presents food
as a new way to chronicle the American South's larger history.
Ferris tells a richly illustrated story of southern food and
the struggles of whites, blacks, Native Americans, and other
people of the region to control the nourishment of their bodies
and minds, livelihoods, lands, and citizenship. The experience
of food serves as an evocative lens onto colonial settlements
and antebellum plantations, New South cities and civil
rights-era lunch counters, chronic hunger and agricultural
reform, counterculture communes and iconic restaurants as
Ferris reveals how food--as cuisine and as commodity--has
expressed and shaped southern identity to the present
day.
The region in which European settlers were greeted with
unimaginable natural abundance was simultaneously the place
where enslaved Africans vigilantly preserved cultural memory in
cuisine and Native Americans held tight to kinship and food
traditions despite mass expulsions. Southern food, Ferris
argues, is intimately connected to the politics of power. The
contradiction between the realities of fulsomeness and
deprivation, privilege and poverty, in southern history
resonates in the region's food traditions, both beloved and
maligned.
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Vertretung handlungsunfahiger volljahriger Patienten durch Angehorige. Gottinger Schriften zum Medizinrecht Band 9
دانلود کتاب Theory of Electric Polarization. Dielectrics in Static Fields
دانلود کتاب 2666 (Narrativas Hispanicas)
دانلود کتاب La dottrina non scritta di Platone. Studi sulla fondazione sistematica e storica delle scienze nella scuola platonica
