مشخصات کتاب

The Edible City: A Year of Wild Food

ویرایش:  
نویسندگان: John Rensten  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780752266145, 0752266144 
ناشر: Pan Macmillan 
سال نشر: 2016 
تعداد صفحات:  
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Edible City: A Year of Wild Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب شهر خوراکی: یک سال غذای وحشی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب شهر خوراکی: یک سال غذای وحشی

\"کتاب غذای سال\" تماشاگر ''کتابی الهام بخش برای شهرنشینانی که به دنبال انعام یک پرچین روستایی هستند. برای تجسم یک وعده غذایی از ظاهراً هیچ و اطمینان از اینکه دیگر هرگز به یک فضای سبز نادیده گرفته شده یکسان نگاه نخواهید کرد.» دیلی تلگراف «من این ایده را دوست دارم که می توانم شام را از یک پارک محلی تهیه کنم تا از یک مغازه در راه خانه. کتابی در مورد آهنگری شهری به همین راحتی می‌توانست ارزشمند باشد، اما خواندنی سرگرم‌کننده با دستور پخت: برای تمپورا گزنه آماده شوید...» مجله خوشمزه «مردی به دنبال قلبم». مارک هیکس "این آخرین عمل از حقه جادوی جویندگان است. برای تجسم یک وعده غذایی از ظاهر هیچ، و اطمینان از اینکه دیگر هرگز به یک فضای سبز نادیده گرفته شده به همان شکل نگاه نخواهید کرد. وقتی در شهر قدم می زنیم با هدفون در داخل یا چشمانمان چسبیده به صفحه نمایش، به راحتی فراموش می کنیم که با چیزهای شگفت انگیزی برای خوردن احاطه شده ایم. پارک ها، مسیرها، باغ ها و فضاهای وحشی ما مملو از گیاهان خوشمزه و غنی از مواد مغذی است. تنها چیزی که باید بدانیم این است که چگونه آنها را پیدا کنیم. از قاصدک گرفته تا شاهی زمستانی، سیر وحشی تا علف جوجه و پیچک آسیاب شده تا نعناع آبی، این کتاب ما را در یک سال غذای خوشمزه و علوفه ای می برد. هر ورودی به صورت رنگی نشان داده شده است تا به شما کمک کند گیاه را شناسایی کنید و با استفاده از این مواد قابل توجه دستور تهیه کنید. در «شهر خوراکی»، جان رنستن، جوینده شهری، ابزارهایی را در اختیار ما قرار می‌دهد که بتوانیم غذاهای خوشمزه را از انعام یکساله اطرافمان شناسایی کنیم، تهیه کنیم و بپزیم، چه گزنه و سه گوشه تره فرنگی، پستو خرفه زمستانی یا تمپورا گزنه. این گزارش از یک سال جستجوی علوفه شهری برای هر دوستدار طبیعت یا آشپز خانه ای که به دنبال مواد جدید هیجان انگیز برای آزمایش است، عالی است.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

"The foodie book of the year" The Spectator ''An inspiring book for city dwellers who pine for the bounty of a countryside hedgerow' Sunday Times 'The forager's magic trick; To conjure a meal out of seemingly nothing and ensure you never look the same way at a neglected green space again' Daily Telegraph 'I love the idea that I could pick up dinner from a local park rather than from a shop on the way home. A book about urban forging could so easily have been worthy, but it's an entertaining read with recipes: get ready for nettle tempura...' Delicious magazine 'A man after my own heart.' Mark Hix 'That is the final act of the forager's magic trick. To conjure a meal out of seemingly nothing, and ensure you never look the same way at a neglected green space again' The Telegraph Once you start foraging, you'll never look at the city around you in the same way again. As we walk through the city with our headphones in or our eyes glued to screens, it's easy to forget that we are surrounded by wonderful things to eat. Our parks, pathways, gardens and wild spaces are crammed full of delicious, nutrient-rich plants; all we need to know is how to find them. From dandelions to winter cress, wild garlic to chickweed and ground ivy to water mint, this book takes us through a year of delicious, foraged food. Each entry is illustrated in colour to help you identify the plant and followed by a recipe using these remarkable ingredients. In The Edible City, urban forager John Rensten gives us the tools to identify, source and cook delicious food from the year-long bounty around us, whether that's nettle and three-cornered leek gnocchi, winter purslane pesto, or stinging nettle tempura. This account of a year of urban foraging is perfect for any nature lover or home cook looking for exciting new ingredients to experiment with.

فهرست مطالب

Introduction - i: IntroductionChapter - 1: JanuaryChapter - 2: FebruaryChapter - 3: MarchChapter - 4: AprilChapter - 5: MayChapter - 6: JuneChapter - 7: JulyChapter - 8: AugustChapter - 9: SeptemberChapter - 10: OctoberChapter - 11: NovemberChapter - 12: DecemberSection - ii: A guide to the basics of urban foragingSection - iii: A year of urban edible plantsSection - iv: The basics of plant ID: learn fifty edible plants in ten minutesSection - v: Safety, common sense and the lawSection - vi: Edible plants and their poisonous lookalikesAcknowledgements - vii: AcknowledgementsIndex - viii: Index

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Quanta, logic and spacetime

دانلود کتاب Camelot in the Nineteenth Century: Arthurian Characters in the Poems of Tennyson, Arnold, Morris, and Swinburne (Contributions to the Study of World Literature)

دانلود کتاب Strategisches Design: Verankerung von Kreativität und Innovation in Unternehmen

دانلود کتاب Business And Professional Communication: Principles And Skills For Leadership

دانلود کتاب Poder y distinción colonial: las fiestas del virrey presente y el rey ausente (Nueva Granada, 1770-1800)