دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Economic Utilisation of Food Co-Products
دانلود کتاب استفاده اقتصادی از محصولات غذایی
مشخصات کتاب
The Economic Utilisation of Food Co-Products
ویرایش: نویسندگان: Abbas Kazmi, Peter Shuttleworth, James H Clark, George A Kraus, Andrzej Stankiewicz, Lucy Nattrass, Vitaliy Budarin, Enzo Montoneri, Lorenzo Herrero-Davila, Antoine Rouilly سری: RSC Green Chemistry ISBN (شابک) : 1849736154, 9781849736152 ناشر: Royal Society of Chemistry سال نشر: 2013 تعداد صفحات: 200 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 6 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 46,000
در صورت ایرانی بودن نویسنده امکان دانلود وجود ندارد و مبلغ عودت داده خواهد شد
در صورت تبدیل فایل کتاب The Economic Utilisation of Food Co-Products به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب استفاده اقتصادی از محصولات غذایی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب استفاده اقتصادی از محصولات غذایی
پیش بینی می شود که جمعیت جهان تا سال 2050 به 9 میلیارد نفر
برسد و این باعث افزایش تقاضای غذا به سطحی خواهد شد که قبلا
دیده نشده بود. این به معنای افزایش قابل توجه محصولات کمکی
غذایی است که به عنوان ضایعات در نظر گرفته می شوند یا
کاربردهای کم ارزشی دارند. این محصولات مشترک منبعی هستند که می
توان از آنها برای تولید مواد شیمیایی و مواد با ارزش افزوده
استفاده کرد. به عنوان مثال پوست پرتقال حاوی غلظت بالایی از
"پکتین" است که در صورت استخراج می تواند به عنوان عوامل ژل
کننده در صنایع غذایی استفاده شود. این کتاب بر حوزه‌های کلیدی
بازار مواد غذایی مانند غلات، روغن‌ها، میوه‌ها و سبزیجات،
لبنیات، گوشت و محصولات دریایی در سطح بین‌المللی تمرکز دارد.
این کتاب در مورد فن‌آوری‌های پردازش داغ مانند پیرولیز در
مایکروویو، تخمیر و استخراج CO2 فوق بحرانی بحث می‌کند.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The world’s population is predicted to reach 9 billion by
2050 and this will increase food demand to levels never seen
before. This will mean a significant increase in food
co-products which are regarded as a waste or have low-value
applications. These co-products are a resource which can be
utilised for the production of value-added chemicals and
materials. For example orange peels contain a high
concentration of 'Pectins' which when extracted can be used
as gelling agents in the food industry. This book focuses on
key areas of the food market such as cereals, oils, fruit and
vegetables, dairy, meat and marine products internationally.
The book discusses hot processing technologies such as
microwave pyrolysis, fermentation and supercritical CO2
extraction.
فهرست مطالب
fig1......Page 23
_s_h_o_w_13_......Page 25
fig2......Page 32
fig1......Page 39
fig3......Page 40
fig4......Page 41
fig5......Page 42
fig6......Page 44
fig7......Page 45
fig8......Page 47
fig1......Page 51
fig2......Page 52
fig3......Page 53
fig4......Page 62
fig5......Page 64
_s_h_o_w_55_......Page 67
fig7......Page 68
fig8......Page 69
fig1......Page 77
fig3......Page 78
fig4......Page 83
fig5......Page 88
fig1......Page 97
fig2......Page 99
fig3......Page 100
fig4......Page 104
fig5......Page 106
sch2......Page 109
fig6......Page 110
fig7......Page 111
fig9......Page 112
fig10......Page 113
fig11......Page 114
sch3......Page 116
fig13......Page 119
fig14......Page 120
fig15......Page 121
sch4......Page 123
sch5......Page 124
sch6......Page 125
fig16......Page 126
sch7......Page 127
sch8......Page 129
sch9......Page 130
sch12......Page 131
sch13......Page 132
sch14......Page 133
sch15......Page 134
sch16......Page 135
sch17......Page 136
sch18......Page 137
sch20......Page 138
sch22......Page 139
fig1......Page 152
fig2......Page 153
fig3......Page 155
fig4......Page 156
fig5......Page 157
fig7......Page 158
fig8......Page 161
fig9......Page 162
fig10......Page 163
fig12......Page 164
fig13......Page 165
fig14......Page 168
fig16......Page 170
fig17......Page 171
fig18......Page 173
