The Donut: A Canadian History

در کانادا، دونات اغلب به عنوان غذای ملی غیر رسمی در نظر گرفته می شود. دونات ها در هر تقاطع و ایستگاه استراحت فروخته می شوند که در آواز و داستان به عنوان نماد هویت کانادایی تجلیل می شود، و به ویژه یک زنجیره زنجیره ای، تیم هورتون، با بیش از 2500 مغازه در سراسر کشور به نمادی واقعی تبدیل شده است. اما چیزهای بیشتری در مورد دونات وجود دارد که این و دیگر عبارات «میهن پرستی غذای میان وعده» نشان می دهد. در این مطالعه، استیو پنفولد دونات فروتن را در بافت تاریخی خود قرار می دهد و بررسی می کند که چگونه یک شیرینی سرخ شده نه تنها به یک کالای انبوه، بلکه به نماد خوراکی کانادایی تبدیل شد.

Penfold تاریخچه این شیرینی را بررسی می کند. دونات را با توجه به مسائل اجتماعی، اقتصادی و فرهنگی گسترده تر، و از دونات به عنوان پنجره ای به روی تحولات کلیدی در قرن بیستم در کانادا مانند رشد "جامعه مصرف کننده"، رابطه بین تجارت بزرگ و جامعه و موارد طعنه آمیز استفاده می کند. ویژگی های هویت ملی کانادایی او در ادامه به بررسی شرایط اجتماعی و سیاسی می‌پردازد که رشد سریع و رشد مداوم دونات‌فروشی‌ها را در سراسر کشور تسهیل کرد.

بر اساس طیف گسترده‌ای از منابع، از گزارش‌های تجاری و دولتی تا مصاحبه‌های شخصی، < em>Donutنگاهی جامع و جذاب به یکی از محبوب ترین محصولات کانادا است. این بینش‌های اصلی را در مورد فرهنگ مصرف‌کننده، مصرف انبوه، و پویایی تاریخ کانادا ارائه می‌دهد.

In Canada, the donut is often thought of as the unofficial national food. Donuts are sold at every intersection and rest stop, celebrated in song and story as symbols of Canadian identity, and one chain in particular, Tim Horton's, has become a veritable icon with over 2500 shops across the country. But there is more to the donut than these and other expressions of 'snackfood patriotism' would suggest. In this study, Steve Penfold puts the humble donut in its historical context, examining how one deep-fried confectionary became, not only a mass commodity, but an edible symbol of Canadianness.

Penfold examines the history of the donut in light of broader social, economic, and cultural issues, and uses the donut as a window onto key developments in twentieth-century Canada such as the growth of a 'consumer society,' the relationship between big business and community, and the ironic qualities of Canadian national identity. He goes on to explore the social and political conditions that facilitated the rapid rise and steady growth of donut shops across the country.

Based on a wide range of sources, from commercial and government reports to personal interviews, The Donut is a comprehensive and fascinating look at one of Canada's most popular products. It offers original insights on consumer culture, mass consumption, and the dynamics of Canadian history.