دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید
در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب
از ساعت 7 صبح تا 10 شب
ویرایش:
نویسندگان: Karen Mutton
سری:
ISBN (شابک) : 1948803658, 9781948803656
ناشر: Adventures Unlimited Press
سال نشر: 2024
تعداد صفحات: 296
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 27 Mb
در صورت تبدیل فایل کتاب The Dawn of Food به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب طلوع غذا نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
کارن میتون، محقق استرالیایی، آخرین تحقیقات خود را در
مورد منشاء غذاهای محبوب مختلف برای ما آورده است و در فصل هایی
که به فرهنگ های مختلف اختصاص دارد، در مورد ریشه های اسرارآمیز
غذا از سراسر جهان بحث می کند. گوسفند کشاورزی عصر نوسنگی برنز و
آهن در چین را بررسی می کند و شگفتی های تخمیر را مورد بحث قرار
می دهد و قدیمی ترین کارخانه آبجوسازی جهان را که در مصر یافت می
شود، ارائه می دهد. او درباره آبیاری باستانی در بین النهرین،
ایران و پرو بحث می کند و یافته های خود را در مورد فناوری های
غذایی رومی آشکار می کند. گوشت گوسفند غذای مورد استفاده به عنوان
دارو در چین، یونان و روم را بررسی می کند و نان را به عنوان عصای
زندگی مورد بحث قرار می دهد. گوشت گوسفند قدیمی ترین دستور العمل
های جهان را از بین النهرین و نکاتی از کتاب های آشپزی باستانی از
روم و عربستان به اشتراک می گذارد. تجارت باستانی ادویه، مانند
خدایان و الهه های کشاورزی باستان، زنده می شود.
فصول عبارتند از: انقلاب نوسنگی; فرهنگ ناطوفیان; فرهنگ وینکا;
محصولات زراعی، حیوانات و تولید مواد غذایی؛ تخمیر؛ سفالگری؛ بین
النهرین؛ سومریان و اکدی ها بابلی ها؛ آشوریان؛ نو بابلی ها؛
امپراطوری پارسی؛ هیتی ها؛ فنیقی ها؛ اسرائیل/فلسطین؛ امپراتوری
اسلامی عرب؛ مصر؛ غرب/جنوب آفریقا؛ اتیوپی؛ مرکزی و جنوب صحرای
آفریقا؛ بریتانیای باستان و سلت ها. اسکاندیناوی؛ یونان باستان؛
کرت میسنی ها; یونانیان کلاسیک؛ سفالگری؛ اساطیر کشاورزی یونان؛
هلنیستی؛ امپراتوری ها اتروسک ها؛ رم جمهوری خواه؛ دره سند؛ هند
ودایی؛ گوپتا هند؛ سری لانکا؛ اندونزی؛ تجارت جزیره ادویه;
تایلند؛ ویتنام؛ کامبوج؛ محصولات چینی و آشپزی. کشور کره؛ ژاپن؛
پاپوآ گینه نو؛ فرهنگ لاپیتا; هاوایی استرالیا؛ اولمک ها و
مایاها؛ آزتک ها؛ آمریکای جنوبی- ارتفاعات آند؛ مناطق ساحلی پرو؛
آمازون; آمریکای شمالی؛ بیشتر.
Australian researcher Karen Mutton brings us her latest
research on the origins of various popular foods, discussing
the mysterious origins of food from around the world in
chapters dedicated to the various cultures. Mutton examines
Neolithic bronze and iron age agriculture in China and
discusses the wonders of fermentation, presenting the world’s
oldest brewery, found in Egypt. She discusses ancient
irrigation in Mesopotamia, Persia and Peru, and reveals her
findings on Roman food technologies. Mutton examines food being
used as medicine in China, Greece and Rome, and discusses bread
as the staff of life. Mutton shares the oldest recipes in the
world from Mesopotamia, and tips from ancient cookbooks from
Rome and Arabia. The ancient spice trade comes to life, as do
the ancient agricultural gods and goddesses.
Chapters include: The Neolithic Revolution; Natufian Culture;
Vinca Culture; Crops, Animals and Food Production;
Fermentation; Pottery; Mesopotamia; Sumerians & Akkadians;
Babylonians; Assyrians; Neo-Babylonians; Persian Empire;
Hittites; Phoenicians; Israel/Palestine; Arab Islamic Empire;
Egypt; West/Southern Africa; Ethiopia; Central & Subsaharan
Africa; Ancient Britons & The Celts; Scandinavia; Ancient
Greece; Crete; Mycenaeans; Classical Greeks; Pottery; Greek
Agricultural Mythology; Hellenistic; Empires; The Etruscans;
Republican Rome; Indus Valley; Vedic India; Gupta India; Sri
Lanka; Indonesia; Spice Island Trade; Thailand; Vietnam;
Cambodia; Chinese Crops & Cuisine; Korea; Japan; Papua New
Guinea; Lapita Culture; Hawaii; Australia; Olmecs & Mayans;
The Aztecs; South America- Andean Highlands; Coastal Regions Of
Peru; Amazonia; North America; more.
Cover Title Table of Contents INTRODUCTION PART 1 THE NEOLITHIC REVOLUTION