دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Culinary Crescent: A History of Middle Eastern Cuisine
دانلود کتاب هلال آشپزی: تاریخچه غذاهای خاورمیانه
مشخصات کتاب
The Culinary Crescent: A History of Middle Eastern Cuisine
ویرایش: Hardcover نویسندگان: Peter Heine, Peter Lewis سری: ISBN (شابک) : 1909942251, 9781909942257 ناشر: Gingko Library سال نشر: 2018 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 47,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Culinary Crescent: A History of Middle Eastern Cuisine به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب هلال آشپزی: تاریخچه غذاهای خاورمیانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب هلال آشپزی: تاریخچه غذاهای خاورمیانه
منطقه هلال حاصلخیز - پهنه زمینی که بخش وسیعی از خاورمیانه
امروزی را در بر می گیرد - از دیرباز به عنوان محوری برای ظهور
تمدن در نظر گرفته شده است. در کنار داستان توسعه انسانی، نوآوری
و پیشرفت، یک سنت آشپزی با غنا و اهمیت یکسان وجود دارد.
درهلال آشپزی: تاریخچه
آشپزی خاورمیانه، پیتر هاینه سالها تحصیلات علمی را با اشتیاق
شخصی ترکیب می کند: دانش او از سنت های آشپزی امویان، عباسیان،
عثمانی ها، صفویان، و دربار مغول تنها با عشق او به مزه ها و
بوهای حاصل از پخت و پز معاصر این مناطق امروزی مطابقت دارد.
هاینه علاوه بر ارائه تاریخچه ای جذاب، بیش از صد دستور غذا را
ارائه می دهد - از ساده تا عجیب - با غذاهایی از غذاهایی که توسط
"سرآشپزهای مشهور" دوره مغولان گذشته تا ارائه های پیچیده غذای
دوران مدرن ساخته شده اند.
به زیبایی تولید شده، هم برای
خواندن و هم برای آشپزی طراحی شده است، و در سراسر آن با رنگ‌های
مجلل به تصویر کشیده شده است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The Fertile Crescent region—the swath of land comprising a vast
portion of today’s Middle East—has long been regarded as
pivotal to the rise of civilization. Alongside the story of
human development, innovation, and progress, there is a
culinary tradition of equal richness and importance.
InThe Culinary Crescent:
A History of Middle Eastern Cuisine, Peter Heine combines
years of scholarship with a personal passion: his knowledge of
the cookery traditions of the Umayyad, Abbasid, Ottoman,
Safavid, and Mughal courts is matched only by his love for the
tastes and smells produced by the contemporary cooking of these
areas today. In addition to offering a fascinating history,
Heine presents more than one hundred recipes—from the modest to
the extravagant—with dishes ranging from those created by the
“celebrity chefs” of the bygone Mughal era, up to
gastronomically complex presentations of modern times.
Beautifully produced,
designed for both reading and cooking, and lavishly illustrated
in color throughout,The Culinary Crescentis sure to
provide a delectable window in the history of food in the
Middle East.
