The complete book of home canning

راهنمای معتبر و نهایی برای کنسرو خانگی، مستقیماً از سوی دولت ایالات متحده!

کنسرو خانگی در 180 سال از زمانی که به عنوان راهی برای حفظ مواد غذایی معرفی شد، بسیار تغییر کرده است. . دانشمندان راه هایی برای تولید محصولات ایمن تر و با کیفیت تر پیدا کرده اند. کتاب کامل کنسرو خانگی راهنمای جامعی برای کنسرو کردن است که توسط وزارت کشاورزی ایالات متحده ارائه شده است.

قسمت اول کتاب اصول علمی که تکنیک های کنسرو بر اساس آن هستند را توضیح می دهد. بر اساس، تجهیزات کنسرو را مورد بحث قرار می دهد و استفاده صحیح از شیشه ها و درب ها را شرح می دهد. این مواد اولیه و فرآیندهای کنسروسازی و نحوه استفاده از آنها برای دستیابی به محصولات کنسرو شده ایمن و با کیفیت بالا را توضیح می دهد. در نهایت، به شما کمک می کند تصمیم بگیرید که آیا می توانید یا نه و چقدر می توانید. بخش دوم مجموعه ای از راهنمای کنسرو برای غذاهای خاص است: میوه; گوجه فرنگیها؛ سبزیجات؛ مرغ، گوشت قرمز و غذاهای دریایی؛ غذاهای تخمیر شده و سبزیجات؛ و مربا و ژله حاوی بسیاری از توصیه‌های مبتنی بر تحقیقات جدید برای کنسرو کردن مواد غذایی ایمن‌تر و با کیفیت‌تر در خانه است.

کتاب کامل کنسرو خانگی یک کتاب منبع ارزشمند برای افرادی که برای اولین بار در حال کنسرو کردن غذا هستند. . کنسروسازان باتجربه اطلاعات به روز شده ای را پیدا می کنند تا به آنها کمک کند تا شیوه های کنسروسازی خود را بهبود بخشند. این آخرین نسخه Skyhorse Publishing دارای تصاویر تمام رنگی عملی است و همچنین دارای عکس های تمام رنگی است که مواد و تکنیک های شرح داده شده را نشان می دهد.

The ultimate, authortative guide to home canning, direct from the US Government!

Home canning has changed greatly in the 180 years since it was introduced as a way to preserve food. Scientists have found ways to produce safer, higher quality products. The Complete Book of Home Canning is a comprehensive guide to canning put out by the United States Department of Agriculture.

The first part of the book explains the scientific principles on which canning techniques are based, discusses canning equipment, and describes the proper use of jars and lids. It describes basic canning ingredients and procedures and how to use them to achieve safe, high-quality canned products. Finally, it helps you decide whether or not and how much to can. The second part is a series of canning guides for specific foods: fruit; tomatoes; vegetables; poultry, red meat, and seafood; fermented foods and vegetables; and jams and jellies. contains many new research-based recommendations for canning safer and better quality food at home.

The Complete Book of Home Canning an invaluable resource book for persons who are canning food for the first time. Experienced canners will find updated information to help them improve their canning practices. This latest Skyhorse Publishing edition features practical full-color illustrations as well has full-color photos showing the ingredients and techniques described.