The Coffee Can Baking Book: 50 Cakes and Breads Baked in Coffee Cans

پخت در قوطی های قهوه به اوایل دهه 1900 برمی گردد، زمانی که مردم لزوماً همه قابلمه ها و تابه های شیک امروزی را نداشتند. آنها از هر چه داشتند استفاده می کردند و از آنجایی که قهوه در قوطی هایی می آمد که یک پوند قهوه را در خود جای می داد، استفاده از آنها برای پخت و پز و پخت و پز مفید بود. امروزه هنوز دستور العمل هایی وجود دارد که به طور سنتی در قوطی ها پخته می شوند. این کتاب برای کمک به مردم برای کشف لذت پختن چیزهای قدیمی به روش قدیمی - در قوطی های قهوه نوشته شده است. برای کمک به شروع، این کتاب حاوی 50 دستور العمل برای کیک، نان سریع و نان مخمر است که می توانید آنها را در قوطی ها بپزید. این دستور العمل ها هم دستور العمل های سنتی قوطی قهوه و هم دستور العمل های مدرنی را که برای این سبک پخت هیجان انگیز و سرگرم کننده دوباره تصور شده اند ترکیب می کنند.

بیشتر دستور العمل ها پیچیده نیستند و به تجهیزات خاصی نیاز ندارند. این کتاب توضیح می دهد که از چه قوطی هایی می توانید یا نباید استفاده کنید. همچنین نحوه تهیه قوطی ها و موادی که در تهیه دستور پخت استفاده می شود را توضیح می دهد. برای خرید قوطی ها با کتاب یا جدا منبع می دهد. بسیاری از دستور العمل ها از روش های مشابهی برای آماده سازی استفاده می کنند تا همه چیز ساده باشد. این دستور العمل ها را می توان در تابه های پخت استاندارد با تنظیم زمان پخت نیز پخت. گاهی اوقات آنچه قدیمی است جدید است. اگر عاشق شیرینی پزی هستید، کتاب پخت قوطی قهوه را دوست خواهید داشت.

درباره نویسنده

آلن بورنشتاین یک داروساز بازنشسته است که در کوه های بلو ریج ویرجینیا بزرگ شده است. او سال های زیادی را در فلوریدا گذراند و چند دهه اخیر را در بولدر، کلرادو زندگی کرده است. مادرش - آشپز و نانوای با استعداد، خودآموخته - عشق خود را به آشپزی و نان پزی به پسرش منتقل کرد. او در تمام زندگی خود یک آشپز و نانوای خانگی پرشور بوده است. آلن همچنین از گذراندن وقت با خانواده و دوستان، مجسمه‌سازی روی چوب و نواختن ساکسیفون جاز لذت می‌برد.

Baking in coffee cans goes back to the early 1900's, when people didn't necessarily have all the fancy pots and pans that we have today. They used whatever they had and since coffee came in cans that held a pound of coffee, it was handy to use them for baking and for cooking. Today, there are still some recipes that are traditionally baked in cans. This book was written to help people explore the fun of baking things the old fashioned way - in coffee cans. To help get you started, the book contains 50 recipes for cakes, quick breads and yeast breads that you can bake in the cans. The recipes combine both traditional coffee can recipes and modern recipes that have been re-imagined for this exciting and fun baking style.

Most of the recipes are not complicated and do not require special equipment. The book explains what cans you can or should not use. It also describes how to prepare the cans and what ingredients are used in the preparation of the recipes. It gives a source for buying the cans with the book or separately. Many of the recipes use similar methods of preparation to keep things simple. These recipes can also be baked in standard baking pans with an adjustment to baking times. Sometimes what's old is new. If you love baking, you will love The Coffee Can Baking Book.

About the Author

Allen Bornstein is a retired pharmacist, raised in the Blue Ridge Mountains of Virginia. He spent many years in Florida, and has lived the last few decades in Boulder, Colorado. His mother -- a self-taught, talented cook and baker -- passed on her love for cooking and baking to her son. He has been a passionate home cook and baker his entire life. Allen also enjoys spending time with family and friends, wood sculpting, and playing jazz saxophone.