دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Coffee Book: Barista tips * recipes * beans from around the world
دانلود کتاب کتاب قهوه: نکات باریستا * دستور العمل ها * دانه ها از سراسر جهان
مشخصات کتاب
The Coffee Book: Barista tips * recipes * beans from around the world
ویرایش:
نویسندگان: Anette Moldvaer
سری:
ISBN (شابک) : 074403373X
ناشر: DK
سال نشر: 2021
تعداد صفحات: [224]
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 67 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 48,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Coffee Book: Barista tips * recipes * beans from around the world به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب قهوه: نکات باریستا * دستور العمل ها * دانه ها از سراسر جهان نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب قهوه: نکات باریستا * دستور العمل ها * دانه ها از سراسر جهان
به سفری از دانه تا دم کردن بروید و تاریخچه قهوه، تولید آن و چگونگی تبدیل شدن به یک باریستای متخصص در خانه را بررسی کنید. آیا شما عاشق قهوه هستید که می خواهید یاد بگیرید چگونه دم نوش عالی را استخراج کنید؟ این راهنمای قهوه و کتاب دستور پخت برای هر کسی که به دنبال اطلاعات و الهام برای آزمایش دانه‌ها، روش‌ها و طعم‌های مختلف است، ضروری است. در داخل این راهنمای کلی برای همه چیزهای قهوه، متوجه خواهید شد: • تجهیزات ضروری دم کردن قهوه که به شما کمک می کند انواع قهوه را با اطمینان استخراج و دم کنید • منشا قهوه را از نحوه رشد گیلاس، فرآیند قهوه کاوش کنید. برداشت، و پردازش به دانه‌های قهوه‌ای که می‌شناسید و دوست دارید • تور منطقه به منطقه در کشورهای پیشرو تولیدکننده قهوه، تکنیک‌های پردازش محلی و پروفایل‌های مختلف طعم قهوه را برجسته می‌کند • تکنیک‌های تصویری گام به گام به شما نشان می‌دهند که چگونه دانه‌ها را برشته کنید. یک شات اسپرسو درست کنید، شیر بخارپز کنید و مثل یک باریستا قهوه های خوشمزه درست کنید! • بیش از 100 دستور غذا برای هر سلیقه، از جمله جایگزین های بدون لبنیات برای شیر، قدردانی و دانش خود را از یکی از سرگرمی های مورد علاقه جهان - نوشیدن قهوه - بهبود بخشید! تنوع باورنکردنی دانه‌های قهوه را که در سرتاسر جهان با نمایه‌هایی از بیش از 40 کشور از مکان‌های دوردست مانند ویتنام و بولیوی رشد می‌کنند، کشف کنید. خوانندگان می توانند در چشیدن قهوه تحقیق کنند و از چرخ چشنده برای درک تفاوت های ظریف در طعم از دانه به دانه استفاده کنند و بفهمند کدام نت ها مکمل یکدیگر هستند. در تهیه قهوه، از برشته کردن، آسیاب کردن گرفته تا دم کردن، دقت کنید. دستورالعمل های گام به گام آسان به شما تجهیزات معمول دم کردن مورد استفاده برای تهیه قهوه های مختلف را نشان می دهد. با استفاده از تکنیک‌هایی که آموخته‌اید، بخش دستور غذا را که شامل فرهنگ‌های کلاسیک کافه‌ها، مانند آمریکایی، سفید مسطح، و ماکیاتو می‌شود، تا انتخاب‌های غیرمعمول‌تری مانند کافه دئولا و لاته یخ افرا بررسی کنید. مانند یک حرفه ای در خانه قهوه دم کنید و روز خود را درست با The Coffee Book شروع کنید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Go on a journey from bean to brew and explore the history of coffee, its production, and how to become an expert barista at home. Are you a coffee lover who wants to learn how to extract the perfect brew? This coffee guide and recipe book is a must-have for anyone looking for information and inspiration to experiment with different beans, methods, and flavors. Inside this go-to guide to all things coffee, you’ll discover: • The essential coffee brewing equipment to help you extract and brew all kinds of coffee with confidence • Explore the origins of coffee from how cherries are grown, the process of coffee harvesting, and processing into the coffee beans you know and love • A region-by-region tour of leading coffee-producing countries highlights local processing techniques and different coffee flavor profiles • Visual step-by-step techniques show you how to roast the beans, prepare an espresso shot, steam milk, and make delicious coffees, just like a barista! • Over 100 recipes to suit every taste including dairy-free alternatives to milk Improve your appreciation and knowledge of one of the world's favorite pastimes - drinking coffee! Discover the incredible variety of coffee beans grown around the world with profiles from over 40 countries from far-flung places like Vietnam and Bolivia. Readers can delve into coffee tasting and use a tasters wheel to understand the nuances in flavor from bean to bean and understand which notes complement one another. Delve into the preparation of coffee, from roasting, grinding to brewing. Easy step-by-step instructions will show you the common brewing equipment used to make different coffees. Using the techniques that you have learned, explore the recipe section which includes café culture classics, such as the americano, flat white, and macchiato, to more unusual choices, like caffè de olla and ice maple latte. Brew coffee at home like a pro and start your day right with The Coffee Book.
فهرست مطالب
CONTENTS INTRODUCTION Café culture The journey of coffee Species and varieties The family tree Growing and harvest Processing Cupping Flavor appreciation COFFEE KNOW-HOW Indicators of quality Choosing and storing Home roasting Grinding Coffee Q&A Testing the water Brewing espresso Milk matters Latte art Decaffeinated coffee COFFEES OF THE WORLD Africa Indonesia, Asia, and Oceania South and Central America Caribbean and North America EQUIPMENT Espresso machine French press Filter pour-over Cloth brewer AeroPress Syphon Stove-top pot Cold dripper Electric filter-brew Phin Ibrik Neapolitan Karlsbader THE RECIPES The classics Hot black coffees Hot white coffees Cold black coffees Cold white coffees Iced blends Hot alcoholic coffees Cold alcoholic coffees Glossary Index About the author Acknowledgments
