مشخصات کتاب

The Chemistry and Technology of Edible Oils and Fats and their High Fat Products

ویرایش:  
نویسندگان: G. Hoffmann and Steve L Taylor (Auth.)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780123520555, 012352055X 
ناشر: Academic Press 
سال نشر: 1989 
تعداد صفحات: 389 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 9 مگابایت 

در صورت تبدیل فایل کتاب The Chemistry and Technology of Edible Oils and Fats and their High Fat Products به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب شیمی و فناوری روغنها و چربیهای خوراکی و محصولات پرچرب آنها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

فهرست مطالب

Content: 
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, Page ii
Front Matter, Page iii
Copyright, Page iv
Foreword, Page v
Introduction, Pages ix-xii
Dedication, Page xiii
Acknowledgements, Page xv
1 - The Chemistry of Edible Fats, Pages 1-28
2 - Vegetable-oil Separation Technology, Pages 29-119
3 - Water- and Heat-promoted Fat Separation from Animal and Plant “Fatty Tissues”, Pages 121-138
4 - Refining, Pages 139-200
5 - Fat-modification Processes, Pages 201-277
6 - Production of Edible-fat Products of High Fat Content, Pages 279-338
7 - Speciality Fats, Pages 339-341
8 - Miscellaneous Subjects, Pages 343-363
References, Pages 365-369
Index, Pages 371-384

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Data Integration: The Relational Logic Approach

دانلود کتاب Simulation and chaotic behavior of [alpha]-stable stochastic processes

دانلود کتاب Health and the Gut: The Emerging Role of Intestinal Microbiota in Disease and Therapeutics

دانلود کتاب Shannon: A Poem of the Lewis and Clark Expedition

دانلود کتاب Al Tasheel Ul Zarori Al Bushra