The chef at war

الکسیس سویر فرانسوی پر زرق و برق مشهورترین سرآشپز در انگلستان ویکتوریایی بود. این روایت رنگارنگ او از زمان حضورش در جبهه در جنگ کریمه است، جایی که او به سربازان بریتانیا پیوست تا کیفیت غذایی که می خوردند را بهبود بخشد.

فاش کردن اسرار تهیه خورش برای 1000 سرباز، تقسیم شیرینی با یک پاچای ترک، و آموزش آشپزی به هنگ هایلند با "اجاق گاز میدانی" پیشگام خود که می تواند سویر تا جنگ جهانی دوم توسط ارتش‌ها استفاده می‌شود.

The flamboyant Frenchman Alexis Soyer was the most renowned chef in Victorian England. This is his colourful account of his time at the front in the Crimean War, where he joined British troops in order to improve the quality of the food they were eating.

Divulging the secrets of preparing stew for 1000 soldiers, sharing sweetmeats with a Turkish Pacha, and teaching a Highland regiment to cook with his pioneering gas-fuelled 'field stove' that would be used by armies up until the Second World War, Soyer gives a vividly enjoyable lesson in making a little go a long way.