دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Chain Farm, Factory, and the Fate of Our Food ISBN-10: 006228875X ISBN-13: 978-0062288752
دانلود کتاب مزرعه زنجیره ای، کارخانه و سرنوشت غذای ما ISBN-10: 006228875X ISBN-13: 978-00622888752
مشخصات کتاب
The Chain Farm, Factory, and the Fate of Our Food ISBN-10: 006228875X ISBN-13: 978-0062288752
ویرایش:
نویسندگان: Ted Genoways
سری:
ناشر: Harper
سال نشر: 2014
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 852 Kb
قیمت کتاب (تومان) : 43,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Chain Farm, Factory, and the Fate of Our Food ISBN-10: 006228875X ISBN-13: 978-0062288752 به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب مزرعه زنجیره ای، کارخانه و سرنوشت غذای ما ISBN-10: 006228875X ISBN-13: 978-00622888752 نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب مزرعه زنجیره ای، کارخانه و سرنوشت غذای ما ISBN-10: 006228875X ISBN-13: 978-00622888752
یک کار قدرتمند و مهم از روزنامه نگاری تحقیقی که رشد بی رویه صنعت بسته بندی گوشت آمریکا و پیامدهای خطرناک آن را بررسی می کند.\r\n\r\nدر خط تولید در بسته‌بندی‌های آمریکایی، یک قانون اساسی وجود دارد: زنجیره هرگز کند نمی‌شود. هر سال، نوار نقاله‌های زنجیره‌ای که سرعت کشتار را تعیین می‌کنند، برای همگام شدن با اشتهای فزاینده آمریکا برای گوشت فرآوری‌شده، به‌طور مداوم تسریع می‌کنند. روزنامه نگار تحسین شده تد جنوویز از داستان Hormel Foods و تقاضای فزاینده دوران رکود برای معروف ترین محصول خود، Spam، برای بررسی وضعیت صنعت بسته بندی گوشت، از جمله گسترش تجارت کشاورزی و تأثیرات نیروی کار مهاجر در آمریکای میانه استفاده می کند.\r\n\r\nGenoways با تعداد زیادی از کارگران خط صنعت، رهبران اتحادیه، کشاورزان گراز و سیاستمداران و فعالان محلی مصاحبه کرد. او صنعتی را نشان می دهد که به نقطه شکست خود رسیده است و روندهای هشدار دهنده جدیدی را آشکار می کند: کارگران بیمار یا معلول دائمی، حیوانات مورد آزار، آلودگی آب و خاک، و درگیری فزاینده بین شهرهای کوچک و کارگران مهاجر.\r\n\r\nداستان در سراسر هارتلند، از مینه سوتا، حرکت می کند تا شاهد عملیات بریدن و کشتن باشد. به آیووا، برای مشاهده زاد و ولد و پرورش در انبارهای عظیم گراز. به نبراسکا، برای دیدن جلسات پرتنش تالار شهر و پنجره های شکسته ناشی از ورود کارگران اسپانیایی تبار. و بازگشت به مینه سوتا، جایی که پناهندگان سیاسی از برمه به نیروی کار قدرت لازم برای مبارزه را می دهند.\r\n\r\nاثری از گزارش درخشان، The Chain یک داستان مسحورکننده و یک هشدار فوری در مورد هزینه پنهان غذایی است که می خوریم.\r\n\r\nمرور\r\n«زنجیره که به طرز قابل توجهی تحقیق شده و به وضوح گفته شده است، داستان قطعی گوشت خوک آمریکایی است. تد جنوویز پرتره‌های صمیمی از شهرها و کارخانه‌ها را با نماهای طولانی‌تر از نیروی کار، تجارت و تاریخ مهاجرت به هم می‌زند و هزینه واقعی «گوشت سفید دیگر» را به‌طور دردناکی روشن می‌کند.» (تد کانور، نویسنده کتاب مسیرهای انسان)\r\n\r\n«تد جنوویز» که سوسیس زمان ما است، به پشت صحنه صنعت بسته‌بندی گوشت می‌رود و به ما نشان می‌دهد که واقعاً چگونه سوسیس درست می‌شود... یک وقایع تاریخی روشن‌تر از یک مرکز در حال تغییر آمریکا، و زندگی‌هایی که در عجله‌های سرسام‌آور برای صنعتی کردن غذا پایمال شده‌اند. سیستم. آپتون سینکلر مطمئناً تأیید می کند. (دن فاگین، نویسنده برنده جایزه پولیتزر تامز ریور)\r\n\r\n«تد جنوویز پرتره‌ای صمیمی و صمیمی از سیستم گوشت صنعتی آمریکا ساخته است که بر گوشت خوک متمرکز است، اما درس‌هایی فراتر از آن را ارائه می‌کند. این زنجیره برای هر کسی که نگران سیستم غذایی کشور ما و هزینه فوق‌العاده گوشت ارزان قیمت - حیوانی، انسانی و زیست‌محیطی - است، ضروری است. (تریسی مک میلان، نویسنده کتاب شیوه آمریکایی غذا خوردن)\r\n\r\n\"گزارشی کوبنده در مورد عواقب کشاورزی کارخانه‌ای... Genoways... نشان می‌دهد که چیزی در بیش از 100 سال تغییر نکرده است... [او] داستانی غم‌انگیز و هولناک را روایت می‌کند، اتهامی شدید هم از طمع شرکت‌ها و هم از رضایت مصرف‌کننده.\" (بررسی های Kirkus)\r\n\r\n«در مقایسه با نمایش کلاسیک سینکلر، «جنگل»، گزارش تاول‌آمیز Genoways از صنعت بسته‌بندی گوشت، نظارت دقیق‌تری بر این بخش قدرتمند از تجارت کشاورزی آمریکا دارد. (هفته نامه ناشران)\r\n\r\n\"بررسی جامع این صنعت. . . . خوانندگانی که در مورد بسته بندی گوشت و کشاورزی و همچنین اثرات اجتماعی، اقتصادی و زیست محیطی صنعت غذا کنجکاو هستند، اولین کتاب غیرداستانی Genoways را خواندنی ارزشمند و هیجان انگیز خواهند یافت. (مجله کتابخانه (بررسی ستاره دار))\r\nاز پشت جلد\r\n\r\nتحقیقی دلخراش از مسیر پر پیچ و خم محصولات غذایی ما - از کشتار تا هرزنامه\r\n\r\nدر خط تولید در خانه های بسته بندی آمریکایی، یک قانون اساسی وجود دارد: زنجیره هرگز کند نمی شود. تحت فشار برای افزایش عرضه، ناظران کارخانه‌های فرآوری گوشت به طور معمول سرعت نوار نقاله‌ها را افزایش داده‌اند که منجر به شرایط غیرانسانی، افزایش تصادفات و مواد غذایی با کیفیت مشکوک و اغلب خطرناک شده است. در The Chain، روزنامه‌نگار مشهور تد جنوویز از داستان Hormel Foods و معروف‌ترین محصول آن، Spam - یک محصول اصلی دوران رکود - برای بررسی وضعیت صنعت بسته‌بندی گوشت، از جمله گسترش تجارت کشاورزی و تأثیرات نیروی کار مهاجر بر میدل استفاده می‌کند. آمریکا.\r\n\r\nبا مصاحبه با تعداد زیادی از کارگران خط تولید، رهبران اتحادیه، کشاورزان خوک، و سیاستمداران و فعالان محلی، Genoways نشان می‌دهد که صنعت به نقطه شکست خود رسیده است. در طول راه، او روندهای هشدار دهنده جدیدی را افشا می کند: کارگران بیمار یا معلول دائمی، حیوانات مورد آزار، آلودگی آب و خاک، و درگیری فزاینده بین شهرهای کوچک و نیروی کار مهاجر.\r\n\r\nروایت در سراسر سرزمین - از مینه سوتا، برای مشاهده عملیات بریدن و کشتن حرکت می کند. به آیووا، برای مشاهده زاد و ولد و پرورش در انبارهای عظیم گراز. به نبراسکا، برای دیدن جلسات پرتنش تالار شهر و شیشه های شکسته در واکنش به ورود کارگران اسپانیایی تبار. و بازگشت به مینه سوتا، جایی که پناهندگان سیاسی از برمه به نیروی کار قدرت لازم برای مبارزه را می دهند.\r\n\r\nThe Chain که به سنت آپتون سینکلر، ریچل کارسون و اریک شلوسر می‌پردازد، داستانی مسحورکننده و هشداری فوری درباره هزینه‌های پنهان غذایی است که می‌خوریم.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
A powerful and important work of investigative journalism that explores the runaway growth of the American meatpacking industry and its dangerous consequences. On the production line in American packinghouses, there is one cardinal rule: the chain never slows. Every year, the chain conveyors that set the pace of slaughter have continually accelerated to keep up with America’s growing appetite for processed meat. Acclaimed journalist Ted Genoways uses the story of Hormel Foods and soaring recession-era demand for its most famous product, Spam, to probe the state of the meatpacking industry, including the expansion of agribusiness and the effects of immigrant labor on Middle America. Genoways interviewed scores of industry line workers, union leaders, hog farmers, and local politicians and activists. He reveals an industry pushed to its breaking point and exposes alarming new trends: sick or permanently disabled workers, abused animals, water and soil pollution, and mounting conflict between small towns and immigrant workers. The narrative moves across the heartland, from Minnesota, to witness the cut-and-kill operation; to Iowa, to observe breeding and farrowing in massive hog barns; to Nebraska, to see the tense town hall meetings and broken windows caused by the arrival of Hispanic workers; and back to Minnesota, where political refugees from Burma give the workforce the power it needs to fight back. A work of brilliant reporting, The Chain is a mesmerizing story and an urgent warning about the hidden cost of the food we eat. Review “Formidably researched and vividly told, The Chain is the definitive story of American pork. Ted Genoways intercuts intimate portraits of towns and factories with longer views of labor, business, and immigration history, making painfully clear the true cost of the ‘other white meat.’” (Ted Conover, author of The Routes of Man) “A muckraker for our times, Ted Genoways goes behind the scenes in the meatpacking industry and shows us how the sausage is really made... An insightful chronicle of a changing American heartland, and of lives trampled in the headlong rush to industrialize the food system. Upton Sinclair would surely approve.” (Dan Fagin, Pulitzer-prize winning author of Toms River) “Ted Genoways has crafted an unflinching, intimate portrait of America’s industrialized meat system, centered on pork but conveying lessons that go beyond it. The Chain is a must-read for anyone concerned with our nation’s food system, and the phenomenal cost—animal, human, and environmental—of cheap meat.” (Tracie McMillan, author of The American Way of Eating) “A scathing report on the consequences of factory farming….Genoways…shows that little has changed in more than 100 years….[He] tells a sad, horrifying story, a severe indictment of both corporate greed and consumer complacency.” (Kirkus Reviews) “Comparable to Sinclair’s classic expose, The Jungle, Genoways’s blistering account of the meatpacking industry makes the case for tighter monitoring of this powerful sector of American agribusiness.” (Publishers Weekly) “An exhaustive examination of this industry. . . . Readers curious about meatpacking and agriculture as well as the social, economic, and environmental impacts of the food industry will find Genoways’s nonfiction debut a valuable and stimulating read.” (Library Journal (starred review)) From the Back Cover A harrowing investigation of the tortuous path our food products take—from slaughter to Spam On the production line in American packing-houses, there is one cardinal rule: the chain never slows. Under pressure to increase supply, the supervisors of meat-processing plants have routinely accelerated the pace of conveyors, leading to inhumane conditions, increased accidents, and food of questionable, often dangerous quality. In The Chain, acclaimed journalist Ted Genoways uses the story of Hormel Foods and its most famous product, Spam—a recession-era staple—to probe the state of the meatpacking industry, including the expansion of agribusiness and the effects of immigrant labor on Middle America. Interviewing scores of line workers, union leaders, hog farmers, and local politicians and activists, Genoways reveals an industry pushed to its breaking point. Along the way, he exposes alarming new trends: sick or permanently disabled workers, abused animals, water and soil pollution, and mounting conflict between small towns and immigrant labor. The narrative moves across the heartland—from Minnesota, to witness the cut-and-kill operation; to Iowa, to observe breeding and farrowing in massive hog barns; to Nebraska, to see the tense town hall meetings and broken windows in reaction to the arrival of Hispanic workers; and back to Minnesota, where political refugees from Burma give the workforce the power it needs to fight back. A searching exposé in the tradition of Upton Sinclair, Rachel Carson, and Eric Schlosser, The Chain is a mesmerizing story and an urgent warning about the hidden costs of the food we eat.
