The Call of the Farm: An Unexpected Year of Getting Dirty, Home Cooking, and Finding Myself

روشل بیلو، آشپزی آموزش دیده کلاسیک و نویسنده مشتاق غذا، از قلبی شکسته پرستاری می کرد و از حرفه ای که هنوز شروع نشده بود ناامید بود که تصمیم گرفت یک داستان کوتاه بنویسد. نمایه یک مزرعه کوچک و پایدار CSA در مرکز نیویورک. حداکثر انتظار داشت که با یک قطعه زیبای دختر شهر در کشور بیاید. اما تنها پس از یک روز از جابجایی علوفه‌های یونجه، غذا دادن به خوک‌ها و زدن شیره افرا، او قلاب شد: هوا تازه بود، ماهیچه‌هایش مفید بود، و بوهای آشپزخانه که در آخر روز مزرعه‌داران در آن جمع می‌شدند مست کننده بود. P>

به یک کشاورز جوان شیرین اما مرموز که نگاه روح‌انگیزش با نگاه او برخورد می‌کند، اضافه کنید، و ندای مزرعه به راه می‌افتد. این خاطرات فریبنده نمودار سال غیرمنتظره ای است که روشل در حال غوطه ور شدن در زندگی در مزرعه است. او در چهار فصل محصولات تازه از زمین پخته می‌شود (با نتایج وسوسه‌انگیزی مانند گراتن گوجه‌فرنگی تاول‌زده و کاسرول سیب‌زمینی ترد با پیازچه تراشیده)، بیش از یک‌بار با نکات ظریف گوشت خوک دست و پنجه نرم می‌کند و شروع به احساس می‌کند. او سرانجام جایگاه خود را پیدا کرد - در حالی که به سختی به دنبال آن کشاورز خوش تیپ و چشم آبی است. برای هر کسی که در مورد یک زندگی ساده تر رویاپردازی کرده است - یا خیلی عمیق عاشق شده است.

Rochelle Bilow, a classically trained cook and aspiring food writer, was nursing a broken heart and frustrated with her yet-to-take-off career when she set out to write a short profile of a small, sustainable CSA farm in central New York. At most, she expected to come away with a cute city-girl-in-the-country piece. But after just one day of moving hay bales, feeding pigs, and tapping maple sap, she was hooked: The air was fresh, her muscles felt useful, and the smells from the kitchen where the farmhands gathered at day’s end were intoxicating.

Add in a sweet but enigmatic young farmer whose soulful gaze meets her own, and The Call of the Farm is set in motion. This enticing memoir charts the unexpected year that unfolds as Rochelle immerses herself in life at the farm. She cooks her way through four seasons of fresh-from-the-earth produce (with such tantalizing results as Blistered Tomato Gratin and Crisped Potato Casserole with Shaved Chives), grapples more than once with the finer points of rendering lard, and begins to feel she has finally found her niche—all while falling hard for that handsome, blue-eyed farmer.

Honest, self-aware, and wonderfully tender, The Call of the Farm is for anyone who has daydreamed about a simpler life—or fallen too deeply in love.