The Bonne Femme Cookbook: Simple, Splendid Food That French Women Cook Every Day

ویرایش:  
نویسندگان: Wini Moranville  
سری:  
ISBN (شابک) : 1558327495, 9781558327498 
ناشر: Harvard Common Press 
سال نشر: 2011 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 3 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 38,000

در اینجا آشپزی اصیل فرانسوی بدون سر و صدا و ترس وجود دارد. وقتی به آشپزی فرانسوی فکر می‌کنیم، ممکن است یک رستوران خوب را با ارتش کوچکی از سرآشپزها تصور کنیم که ساعت‌ها روی سس‌ها شناورند و غذاهای شیک را با ظروف خاص، مواد اولیه سخت و مهارت‌های معماری درست می‌کنند. اما این نوع آشپزی ارتباط چندانی با نحوه غذا خوردن خانواده های فرانسوی واقعی ندارد - با این حال آنها واقعاً خوب غذا می خورند. اکنون که یک زن معمولی فرانسوی (زن اصلی عنوان) خارج از خانه مانند همتای آمریکایی خود کار می کند، تاکید بر تکنیک های آسان، غذای ساده و آماده سازی سریع است که همه بدون از بین بردن ذائقه انجام می شود. مورانویل با صدایی که در عین حال مبتنی بر حکمت آشپزی کلاسیک فرانسوی است، در عین حال بازیگوش و سبک‌دل در مورد پتانسیل آرامش و لذت بردن از زندگی روزمره ما در آشپزخانه، مورانویل 300 دستور غذا را ارائه می‌دهد که بر مواد ساده و تازه تمرکز دارد و به خوبی تهیه شده است. . کتاب آشپزی Bonne Femme مملو از نکات و ترفندها و میانبرها، رنگ‌های محلی و بینش زیادی در مورد آشپزخانه‌های خانگی فرانسوی واقعی، و مهمتر از همه، انبوهی از غذاهای واقعاً خوب است. این به آشپزی فرانسوی یک چرخش در دسترس، دوستانه و معمولی می دهد.

Here is authentic French cooking without fuss or fear. When we think of French cooking, we might picture a fine restaurant with a small army of chefs hovering over sauces for hours at a stretch, crafting elegant dishes with special utensils, hard-to-find ingredients, and architectural skill. But this kind of cooking bears little relationship to the way that real French families eat-yet they eat very well indeed. Now that the typical French woman (the bonne femme of the title) works outside the home like her American counterpart, the emphasis is on easy techniques, simple food, and speedy preparation, all done without sacrificing taste. In a voice that is at once grounded in the wisdom of classical French cooking, yet playful and lighthearted when it comes to the potential for relaxing and enjoying our everyday lives in the kitchen, Moranville offers 300 recipes that focus on simple, fresh ingredients prepared well. The Bonne Femme Cookbook is full of tips and tricks and shortcuts, lots of local color and insight into real French home kitchens, and above all, loads of really good food. It gives French cooking an accessible, friendly, and casual spin.