دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Basque Book: A Love Letter in Recipes from the Kitchen of Txikito
دانلود کتاب کتاب باسک: نامه ای عاشقانه در دستور العمل های آشپزخانه Txikito
مشخصات کتاب
The Basque Book: A Love Letter in Recipes from the Kitchen of Txikito
ویرایش: نویسندگان: Raij. Alexandra, Montero. Eder, Marx. Rebecca Flint سری: ناشر: Potter/TenSpeed/Harmony سال نشر: 2016 تعداد صفحات: 0 زبان: English فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 20 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 29,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Basque Book: A Love Letter in Recipes from the Kitchen of Txikito به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب باسک: نامه ای عاشقانه در دستور العمل های آشپزخانه Txikito نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب باسک: نامه ای عاشقانه در دستور العمل های آشپزخانه Txikito
خواه یک گوجه فرنگی کاملاً رسیده تابستانی باشد که فقط با چند
تکه پیاز و مقداری روغن زیتون سرو می شود، ماهی کاد نمکی که به
آرامی در روغن ریخته شده و روی آن امولسیون آب خودش ریخته می شود،
یا یک مشت تره فرنگی سرخ شده پراکنده با تخم مرغ خرد شده، باسکی
آشپزی در مورد جشن گرفتن مواد فروتن با پختن آنها به کمال عالی
است.
آشپزها الکساندرا رایج و ادر مونترو استادان این هنر هستند، و
رستوران آنها در شهر نیویورک، Txikito، به دلیل آماده سازی آشکار
از مواد ساده مشهور است. در این اولین مورد انتظار و عمیقا شخصی،
رایج و مونترو بیش از صد دستور غذا از Txikito را به اشتراک می
گذارند - همه الهام گرفته از سنت های آشپزی خانگی کشور باسک - که
روش پخت شما را تغییر می دهد.
غذاهایی مانند کاد نمکی در سس پیل پیل کمتر از پنج ماده دارد اما
شما را با بافت های عمیق لایه لایه و طعم های ظریف خود شگفت زده
می کند. با پیروی از دستورالعمل‌های دقیق اما تشویق‌کننده رایج،
حتی می‌توانید به Squid در...
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Whether it's a perfectly ripe summer tomato served with just a
few slivers of onion and a drizzle of olive oil, salt cod
slowly poached in oil and topped with an emulsion of its own
juices, or a handful of braised leeks scattered with chopped
egg, Basque cooking is about celebrating humble ingredients by
cooking them to exquisite perfection.
Chefs Alexandra Raij and Eder Montero are masters of this art
form, and their New York City restaurant Txikito is renowned
for its revelatory preparations of simple ingredients. In this
much-anticipated and deeply personal debut, Raij and Montero
share more than one hundred recipes from Txikito—all inspired
by the home cooking traditions of the Basque Country—that will
change the way you cook.
Dishes like Salt Cod in Pil Pil sauce have fewer than five
ingredients yet will astonish you with their deeply layered
textures and elegant flavors. By following Raij's careful but
encouraging instructions, you can even master Squid in...
