دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب The Bakers of Paris and the Bread Question, 1700-1775
دانلود کتاب نانوایان پاریس و س Bال نان ، 1700-1775
مشخصات کتاب
The Bakers of Paris and the Bread Question, 1700-1775
دسته بندی: تاریخ ویرایش: نویسندگان: Steven Laurence Kaplan سری: ناشر: Duke University Press سال نشر: 1996 تعداد صفحات: 776 زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 59 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 46,000
در صورت تبدیل فایل کتاب The Bakers of Paris and the Bread Question, 1700-1775 به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب نانوایان پاریس و س Bال نان ، 1700-1775 نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب نانوایان پاریس و س Bال نان ، 1700-1775
در اروپای ماقبل صنعتی، وابستگی به غلات، هر مرحله از زندگی را از توسعه اقتصادی تا بیان معنوی شکل می‌داد، و مشکل امرار معاش به شیوه‌ای بی‌رحمانه و بی‌وقفه بر نظم روزمره حاکم بود. استیون لارنس کاپلان، نانوایان پاریس و مسئله نان، 1700-1775، بر تولید و توزیع مهمترین کالای فرانسه در مرکز شهری وسیع پاریس قرن هجدهم تمرکز می کند، جایی که نیازهای تامین به شدت احساس می شد و ارضای آن بسیار دشوار بود. کاپلان نشان می‌دهد که چگونه تقاضای بی‌وقفه برای نان، الگوی زندگی روزمره در پاریس را به‌گونه‌ای قاطعانه و ظریف ایجاد کرد که پروتکل مفصلی بر زندگی اجتماعی در ورسای حاکم بود. علیرغم برجستگی بی‌نظیر نان در زندگی عمومی و خصوصی، کاپلان اولین تحقیق در مورد روش‌هایی است که نان از امپراتوری وسیع و مهم خود استفاده کرد. نان رویاها و همچنین کابوس ها. این عصای زندگی، وسیله ارتباط، موضوع گفتمان مشترک، و نشانه سنت و همچنین تعالی بود. کاپلان در کاوش در مادیت و معنای فرهنگی نان به شکل‌گیری هویت نان نگاه می‌کند و شرایط عرضه و تقاضا را در بازار بررسی می‌کند. او همچنین تاریخچه کاملی از نانوایان و صنف آنها را بیان می کند و روش هایی را که مقامات در تلاش برای تنظیم تجارت استفاده می کنند، آشکار می کند. از آنجایی که نانواها و نان آنها در زندگی روزمره پاریسی ها نقش اساسی داشتند، مطالعه کاپلان همچنین یک مراقبه جامع در مورد کل جامعه، دولت آن و ظرفیت آن برای تحمل است. مورد انتظار محققان تاریخ فرانسوی، نانوایان پاریس و مسئله نان، 1700-1775 نقطه عطفی در تاریخ نگاری قرن هجدهم است، کتابی که عمیقاً زمینه سازی می کند و بنابراین درک ما را از یکی از مهم ترین دوران در تاریخ اروپا غنی می کند. .
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
In preindustrial Europe, dependence on grain shaped every phase of life from economic development to spiritual expression, and the problem of subsistence dominated the everyday order of things in a merciless and unremitting way. Steven Laurence Kaplan’s The Bakers of Paris and the Bread Question, 1700–1775 focuses on the production and distribution of France’s most important commodity in the sprawling urban center of eighteenth-century Paris where provisioning needs were most acutely felt and most difficult to satisfy. Kaplan shows how the relentless demand for bread constructed the pattern of daily life in Paris as decisively and subtly as elaborate protocol governed the social life at Versailles. Despite the overpowering salience of bread in public and private life, Kaplan’s is the first inquiry into the ways bread exercised its vast and significant empire. Bread framed dreams as well as nightmares. It was the staff of life, the medium of communion, a topic of common discourse, and a mark of tradition as well as transcendence. In his exploration of bread’s materiality and cultural meaning, Kaplan looks at bread’s fashioning of identity and examines the conditions of supply and demand in the marketplace. He also sets forth a complete history of the bakers and their guild, and unmasks the methods used by the authorities in their efforts to regulate trade. Because the bakers and their bread were central to Parisian daily life, Kaplan’s study is also a comprehensive meditation on an entire society, its government, and its capacity to endure. Long-awaited by French history scholars, The Bakers of Paris and the Bread Question, 1700–1775 is a landmark in eighteenth-century historiography, a book that deeply contextualizes, and thus enriches our understanding of one of the most important eras in European history.
فهرست مطالب
Page ix
Illustrations
Page xiii
Tables
Page xv
Acknowledgments
Page 1
Introduction
Page 21
Part I. Bread: Demand and Supply
Page 23
Breadways
Page 61
Bread Making
Page 81
Baker Shops and Bread Markets
Page 116
The Forain World
Page 137
Bread on Credit
Page 153
Part II. Bakers: Social Structure and Life Cycle
Page 155
The Guild
Page 192
From Apprentice to Journeyman
Page 227
At Work
Page 250
The Journeyman’s World outside the Shop
Page 271
Establishment
Page 302
Marriage Strategies and Family Life
Page 337
Fortune
Page 377
Bakers as Debtors
Page 400
Failure
Page 423
Reputation
Page 437
Part III. Police of Bread and Bakers
Page 439
Primer to Policing: Figuring Supply and Consumption
Page 458
The Police of Bakers
Page 493
Setting the Price of Bread
Page 521
Policing the Price of Bread, 1725–1780
Page 567
Conclusion
Page 581
Appendixes
Page 591
Notes
Page 717
Bibliography
Page 745
Index
نظرات کاربران
کتاب های مرتبط
دانلود کتاب Analecta Bollandiana
دانلود کتاب El Islam parte 2: Desde la Caída de Constantinopla A Nuestros Días
دانلود کتاب The Continental Commitment Britain, Hanover and Interventionism 1714-1793
دانلود کتاب 东南亚史
دانلود کتاب Byzantium: The Bridge from Antiquity to the Middle Ages
دانلود کتاب Field Marshal Bernard Law Montgomery, 1887-1976: A Selected Bibliography (Bibliographies of Battles and Leaders)
دانلود کتاب Covert Cows and Chick-fil-A: How Faith, Cows, and Chicken Built an Iconic Brand
دانلود کتاب Colonial Pathologies: American Tropical Medicine, Race, and Hygiene in the Philippines
