The Art of Sushi

به ژاپن پرواز کنید و بیایید همه چیزهایی که درباره سوشی باید بدانید را کشف کنید. پس از فاش کردن اسرار شکلات برای ما، Franckie Alarcon پانورامای لذیذی از این غذای استثنایی را ارائه می دهد که سیاره را تسخیر کرده است! اما آیا واقعا سوشی را می شناسید؟ نویسنده به ژاپن سفر کرد تا با تمام بازیگران درگیر در ساخت این اثر واقعی هنر آشپزی ملاقات کند. این کتاب از سرآشپز ستاره دار سنتی گرفته تا آشپز جوانی که قوانین را متزلزل می کند، از جمله همه صنعتگران و تولیدکنندگان درگیر، نمادی ترین محصولات ژاپنی از A تا Z را پوشش می دهد. سفری جذاب از اکتشاف که در طول مسیر، حکایت از آن دارد. چیزهای زیادی در مورد خود ژاپن شما هرگز دقت و وسواس دقیق در مورد مواد با کیفیت را باور نخواهید کرد.

Fly to Japan and come discover all there is to know about sushi. After revealing the secrets of chocolate to us, Franckie Alarcon offers a gourmet panorama of this exceptional dish that has conquered the planet! But do you really know sushi? The author traveled to Japan to meet all the players involved in the making of this true work of culinary art. From the traditional starred chef to the young cook who is shaking up the rules, including all the artisans and producers involved, this book covers the most emblematic of Japanese products from A to Z. A fascinating journey of discovery that, along the way, tells a lot about Japan itself. You’ll never believe the precision and detailed obsession with quality ingredients involved.