مشخصات کتاب

The art of escapism cooking: a survival story, with intensely good flavors

ویرایش: First edition 
نویسندگان: Lee. Mandy  
سری:  
ISBN (شابک) : 9780062940889, 0062940880 
ناشر: William Morrow Cookbooks;HarperCollins 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 98 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب هنر آشپزی فرار: داستان بقا، با طعم های بسیار خوب: غذا و نوشیدنی، کتاب آشپزی، آشپزی، غذا، غیرداستانی

در صورت تبدیل فایل کتاب The art of escapism cooking: a survival story, with intensely good flavors به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب هنر آشپزی فرار: داستان بقا، با طعم های بسیار خوب نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب هنر آشپزی فرار: داستان بقا، با طعم های بسیار خوب

در این کتاب آشپزی مبتکرانه و به شدت شخصی، وبلاگ نویس برنده جایزه ladyandpups.com نشان می دهد که چگونه با بیش از هشتاد غذای لذیذ الهام گرفته شده از آسیایی با تأثیرات از سراسر جهان، راه خود را از وضعیت زندگی غیرقابل دفاع آشپزی کرد.

برای مندی لی، نقل مکان از نیویورک به پکن برای کار همسرش یک ماجراجویی عجیب و غریب نبود، بلکه یک مصیبت بود. او که به طور فزاینده ای از جو سیاسی خفه کننده چین، بوروکراسی خشمگین آن و آلودگی خفه کننده آن خشمگین شده بود، «یک وبلاگ غذایی با عصبانیت بدون عذرخواهی» به نام LadyandPups.com را راه اندازی کرد تا از دیوانه شدن خود جلوگیری کند.

مندی آشپزی کرد زیرا تمرکز او را هدایت کرد و به او کمک کرد تا با شرایط دشوار زندگی جدیدش کنار بیاید. او آشپزخانه‌اش را با ادویه‌های گرم‌کننده و سس‌های چسبناک پر می‌کرد در حالی که در پست‌های وبلاگش دستور العمل‌ها و مشاهداتی درباره زندگی، غذا و آشپزی به اشتراک می‌گذاشت. او در تایوان به دنیا آمد و در ونکوور بزرگ شد. غذای او منعکس کننده مکان های زیادی است که او زندگی کرده است. این کتاب آشپزی سرگرم‌کننده و غیرمعمول داستان این است که چگونه «آشپزی فراری» - استفاده از آشپزخانه به عنوان پناهگاه و در نهایت ایجاد غذاهای خوشمزه و رضایت‌بخش - به او کمک کرد تا از برزخ مهاجرت خارج شود.

تصویر شده با خودش. عکاسی فوق‌العاده،هنر آشپزی فرار احساس آرامش بخشی را در یک وعده غذایی خوب فراهم می‌کند. در اینجا ده ها دستور غذای ابتکاری و اغلب تحت تأثیر آسیایی آورده شده است که بر اساس خلق و خو و مناسبت به دسته هایی تقسیم می شوند، مانند:

برای بیرون آمدن از رختخواب
تخم مرغ آب پز با هلندیز کره براون شده میزو
پنکیک کراکلینگ با زغال اخته خوشه ای کاراملی و عسل بالزامیک

برای له کردن
رامن مرغ سرخ شده بوفالو
بیسکوی خرچنگ Tsukemen

برای یک جمعیت
برگر دنده بره زیره سبز
کوفته ایتالیایی در سس Rouzao تایوانی

برای میان وعده
Wontons با میگو و روغن نارگیل چیلی و ماست گیاهی
نخود تند پاپر

برای شیرینی
موچی با قهوه ای بادام زمینی شکر و بستنی
آجیل بازیافتی و کیک سیب کاراملی

هر ظرف فوق العاده خوشمزه است و ارزش وقت و توجه لازم را دارد. مندی همچنین مواد ناآشنا و مکان یافتن آنها را ابهام می کند، ابزارهای مورد علاقه خود را به اشتراک می گذارد، و دستورالعمل هایی را برای چاشنی های ضروری برای انبار و یخچال، مانند چاشنی رامن، سس سرخ شده فلفل قرمز، خمیر پودر پیاز کاراملی شده و روغن سیچوان شیلی خود ارائه می دهد.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

In this inventive and intensely personal cookbook, the blogger behind the award-winning ladyandpups.com reveals how she cooked her way out of an untenable living situation, with more than eighty delicious Asian-inspired dishes with influences from around the world.

For Mandy Lee, moving from New York to Beijing for her husband’s work wasn’t an exotic adventure—it was an ordeal. Growing increasingly exasperated with China’s stifling political climate, its infuriating bureaucracy, and its choking pollution, she began “an unapologetically angry food blog,” LadyandPups.com, to keep herself from going mad.

Mandy cooked because it channeled her focus, helping her cope with the difficult circumstances of her new life. She filled her kitchen with warming spices and sticky sauces while she shared recipes and observations about life, food, and cooking in her blog posts. Born in Taiwan and raised in Vancouver, she came of age food-wise in New York City and now lives in Hong Kong; her food reflects the many places she’s lived. This entertaining and unusual cookbook is the story of how “escapism cooking”—using the kitchen as a refuge and ultimately creating delicious and satisfying meals—helped her crawl out of her expat limbo.

Illustrated with her own gorgeous photography,The Art of Escapism Cooking provides that comforting feeling a good meal provides. Here are dozens of innovative and often Asian-influenced recipes, divided into categories by mood and occasion, such as:

For Getting Out of Bed
Poached Eggs with Miso-Browned Butter Hollandaise
Crackling Pancake with Caramel-Clustered Blueberries and Balsamic Honey

For Slurping
Buffalo Fried Chicken Ramen
Crab Bisque Tsukemen

For a Crowd
Cumin Lamb Rib Burger
Italian Meatballs in Taiwanese Rouzao Sauce

For Snacking
Wontons with Shrimp and Chili Coconut Oil and Herbed Yogurt
Spicy Chickpea Poppers

For Sweets
Mochi with Peanut Brown Sugar and Ice Cream
Recycled Nuts and Caramel Apple Cake

Every dish is sublimely delicious and worth the time and attention required. Mandy also demystifies unfamiliar ingredients and where to find them, shares her favorite tools, and provides instructions for essential condiments for the pantry and fridge, such as Ramen Seasoning, Fried Chili Verde Sauce, Caramelized Onion Powder Paste, and her Ultimate Sichuan Chile Oil.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Legibility of Print

دانلود کتاب Operational Oceanography in the 21st Century

دانلود کتاب Handbuch CSR: Kommunikationswissenschaftliche Grundlagen, disziplinäre Zugänge und methodische Herausforderungen

دانلود کتاب Aim of Formal Writing

دانلود کتاب PAKISTAN: Policies that Led to Break-up [1972]