The American Way of Eating: Undercover at Walmart, Applebee's, Farm Fields and the Dinner Table

وقتی تریسی مک‌میلان، روزنامه‌نگار برنده جایزه (و از طبقه کارگر) دید که غذاخوری‌ها بیش از 9 دلار گوجه‌فرنگی ارگانیک دارند، نمی‌توانست از خود بپرسد: ما بقیه چطور؟ چرا آمریکایی های شاغل همانطور که ما غذا می خورند غذا می خورند؟ و برای تغییر آن چه کنیم؟ مک میلان برای فهمیدن این موضوع، مخفیانه در سه شغلی که آمریکا را تغذیه می‌کند، زندگی می‌کند و در هر کدام از دستمزدش می‌خورد. مک میلان با گزارش از مزارع کالیفرنیا، راهروی تولید والمارت در خارج از دیترویت، و آشپزخانه Applebee در نیویورک، واقعیت صنعت غذای کشور ما را در این \"روشن و ضروری\" بررسی می کند (The Boston Globe</ i>) کار گزارش. مک میلان با شرح تجربیات خود و خدمه سیر مکزیکی، مدیران تولیدی میدوسترن، و آشپزهای خط کارائیب که با آنها کار می کند، فراتر از غذای موجود در بشقاب خود می رود تا اولویت های ملی را که آن را در آنجا قرار می دهد بررسی کند.

که بدون ترس گزارش شده و به زیبایی نوشته شده است، روش غذا خوردن آمریکایی فراتر از آمار و جنگ های فرهنگی است تا یک...

When award-winning (and working-class) journalist Tracie McMillan saw foodies swooning over $9 organic tomatoes, she couldn't help but wonder: What about the rest of us? Why do working Americans eat the way we do? And what can we do to change it? To find out, McMillan went undercover in three jobs that feed America, living and eating off her wages in each. Reporting from California fields, a Walmart produce aisle outside of Detroit, and the kitchen of a New York City Applebee's, McMillan examines the reality of our country's food industry in this "clear and essential" (The Boston Globe) work of reportage. Chronicling her own experience and that of the Mexican garlic crews, Midwestern produce managers, and Caribbean line cooks with whom she works, McMillan goes beyond the food on her plate to explore the national priorities that put it there.

Fearlessly reported and beautifully written, The American Way of Eating goes beyond statistics and culture wars to deliver a...