The A.O.C. Cookbook

ویرایش:  
نویسندگان: Suzanne Goin  
سری:  
ISBN (شابک) : 030795823X, 9780385350464 
ناشر: Knopf 
سال نشر: 2013 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 20 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 38,000

سوزان گوین و امپراتوری رستوران هایش در لس آنجلس از اولین کتاب برنده جایزه جیمز ریش، شام های یکشنبه در Lucques شکوفا شدند و او به عنوان یکی از بهترین سرآشپزهای کشور مورد تحسین قرار گرفت. . اکنون، او دستور پخت غذاها را از رستوران سال دوم خود، A.O.C، برای ما آورده است، و غذاهای کوچک بشقاب‌دار و به‌سبک مشترکی را که بسیار معروف کرده بود، به غذاهای اصلی برای سرآشپز خانگی تبدیل می‌کند. در میان بسیاری از دستور العمل های او، می توانید منتظر خرماهای بیکن پیچیده شده با پارمزان باشید. سوسیس اردک با کامکوات قندی؛ سالاد قاصدک و هویج سوخاری با زیتون سیاه و ریکوتا سالاتا; باس دریایی کالیفرنیا با برنج گوجه فرنگی، تخم مرغ سرخ شده و سوپرستا. کوفته بره با سس گوجه فرنگی تند، نعناع و فتا؛ کیک Crème Fraîche با آلو سانتا روزا و پسته در روغن زیتون؛ و S'Mores با پاپ کورن کاراملی و سوربت شکلاتی.

اما A.O.C. کتاب آشپزیخیلی بیشتر از مجموعه ای از دستور العمل ها است. چون گوین یک معلم متولد شده با هدیه ای برای ...

Since her James Beard Award-winning first book, Sunday Suppers at Lucques, Suzanne Goin and her Los Angeles empire of restaurants have blossomed and she has been lauded as one of the best chefs in the country. Now, she is bringing us the recipes from her sophomore restaurant, A.O.C., turning the small-plate, shared-style dishes that she made so famous into main courses for the home chef. Among her many recipes, you can expect her addictive Bacon-Wrapped Dates with Parmesan; Duck Sausage with Candied Kumquats; Dandelion and Roasted Carrot Salad with Black Olives and Ricotta Salata; California Sea Bass with Tomato Rice, Fried Egg, and Sopressata; Lamb Meatballs with Spiced Tomato Sauce, Mint, and Feta; Crème Fraîche Cake with Santa Rosa Plums and Pistachios in Olive Oil; and S'Mores with Caramel Popcorn and Chocolate Sorbet.

But The A.O.C. Cookbook is much more than just a collection of recipes. Because Goin is a born teacher with a gift for...