مشخصات کتاب

Terroir – The Cookbook

ویرایش:  
نویسندگان: Michael Broughton  
سری:  
ISBN (شابک) : 9781432302559 
ناشر: Penguin Random House South Africa 
سال نشر: 2015 
تعداد صفحات:  
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 11 Mb 

در صورت تبدیل فایل کتاب Terroir – The Cookbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ترویر – کتاب آشپزی نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب ترویر – کتاب آشپزی

Terroir یکی از تحسین‌شده‌ترین رستوران‌های کیپ واینلندز است. این در مزرعه شراب زیبا و متعلق به خانواده Kleine Zalze در Stellenbosch واقع شده است، جایی که فضای سایه دار بلوط آن برای لذت بردن از یک وعده غذایی ظریف و شیک و در عین حال آرام ایده آل است. منوی تخته سیاه منعکس کننده اخلاق سرآشپز مایکل بروتون است: آنچه را که در بشقاب رها می کنید به همان اندازه مهم است که روی آن قرار می دهید. غذاهای فریبنده "ساده" او - با استفاده از مواد با کیفیت، فصلی با منشأ محلی، قابل ردیابی و اخلاقی - ترکیبی عالی از بافت و رنگ است که با طعم های تند و تند مشخص می شود که به مواد اولیه وفادار می ماند. Terroir – The Cookbook نقطه اوج تکنیک ها و مهارت های مایکل است که او در طول سال ها به دست آورده است، مجموعه ای از دستور العمل های معتبر و مطابق با سبک Terroir، که بیشتر آن ها بر اساس کلاسیک های فرانسوی است و به طور پیش فرض، از نظر فنی چالش برانگیز است. . با این حال، این کتاب فقط برای سرآشپزها نیست، بلکه برای کسانی است که می‌خواهند خود را خلاقانه و فنی در آشپزخانه بکشند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Terroir is one of the Cape Winelands' most acclaimed restaurants. It is located on the beautiful, family-owned Kleine Zalze wine farm in Stellenbosch where its oak tree-shaded setting is ideal for enjoying an elegant and refined, yet leisurely meal. The chalkboard menu reflects Chef Michael Broughton's ethos: what you leave off the plate is just as important as what you put on it. His deceptively 'simple' dishes – using quality, seasonal ingredients of local, traceable, and ethical provenance – are a sublime marriage of texture and colour, characterised by bold, punchy flavours that remain true to the original ingredients. Terroir – The Cookbook is a culmination of Michael's techniques and skills that he has acquired over the years, a collection of recipes that are authentic and true to the Terroir style, much of which is grounded in the French classics and, by default, technically challenging. However, this is not a book for chefs only, but rather for those who want to stretch themselves creatively and technically in the kitchen.

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Multiplex Biomarker Techniques: Methods and Applications

دانلود کتاب Handbook of Pain Mgmt. - A Clin. Comp. to Txtbk. of Pain

دانلود کتاب Statistics with STATA

دانلود کتاب Hypnobirthing

دانلود کتاب Fast Software Encryption: 14th International Workshop, FSE 2007, Luxembourg, Luxembourg, March 26-28, 2007, Revised Selected Papers