مشخصات کتاب

Technologie der Fette und Öle: Zweiter Band: Gewinnung der Fette und Öle

ویرایش: 1 
نویسندگان: Gustav Hefter (auth.),  Gustav Hefter (eds.)  
سری:  
ISBN (شابک) : 9783662018255, 9783662021200 
ناشر: Springer-Verlag Berlin Heidelberg 
سال نشر: 1908 
تعداد صفحات: 1002 
زبان: German 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 66 مگابایت 

کلمات کلیدی مربوط به کتاب فناوری چربی ها و روغن ها: جلد دوم: استخراج چربی ها و روغن ها: شیمی/علوم غذایی، عمومی

در صورت تبدیل فایل کتاب Technologie der Fette und Öle: Zweiter Band: Gewinnung der Fette und Öle به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب فناوری چربی ها و روغن ها: جلد دوم: استخراج چربی ها و روغن ها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.

توضیحاتی در مورد کتاب فناوری چربی ها و روغن ها: جلد دوم: استخراج چربی ها و روغن ها

جلد دوم کنونی کار من به بحث‌های تک‌تکنولوژیکی روغن‌ها، چربی‌ها و انواع موم اختصاص دارد. تا جایی که امکان داشته باشد، تاریخچه، منشأ، مواد اولیه، استخراج، خواص، استفاده، شرایط تولید و تجارت و اهمیت اقتصادی روغن ها، چربی ها و انواع موم مورد نظر را توضیح داده ام. با جمع بندی تمام این لحظات مهم برای فن. P، با ادغام تجربیات جمع‌آوری‌شده در چندین سال کار با اطلاعات پراکنده در ادبیات تخصصی دوره‌ای (که به موجب آن من در انجام یک بررسی کاملاً انتقادی از «مواد اغلب غیرقابل اعتماد» کوتاهی نکردم) این بررسی‌های فردی در مورد موارد اقتصادی مهم‌تر روغن ها، چربی ها و انواع موم به تک نگاری های کامل تبدیل شده اند، مانند ادبیات تخصصی هیچ زبان جهانی - به استثنای ادبیات روغن زیتون ایتالیا - تا کنون، تا آنجا که من می دانم، با همان کامل بودن به نمایش گذاشته شده است. یک بخش تحلیلی در این تک نگاری ها به سختی به عنوان یک نقص احساس می شود؛ اما زمانی که I. در حجم کار من حذف تجزیه و تحلیل چربی تقریباً به عنوان یک مزیت مورد تحسین قرار می گیرد. می‌خواهم به این نکته اشاره کنم که در هیچ‌یک از شاخه‌های صنعت خانواده چندشاخه، تحلیل به‌عنوان بخشی جدایی‌ناپذیر از کتاب‌های درسی فن‌آوری و کتاب‌های راهنما در نظر گرفته نمی‌شود، بلکه به عنوان یک علم خاص ظاهر می‌شود. دامر، فیشر، واگنر، ویت و بسیاری دیگر ضامن این امر هستند.

توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Der \'orliegende zweite Band meines Werkes ist den technologischen Einzelbesprechungen der verschiedenen Öle, Fette und Wachsarten ge widmet. Ich habe dabei -- wo es nur anging - die Geschichte, die Abstammung, das Rohmaterial, die Gewinnung, die Eigenschaften, die Verwendung, die Produktions- und Handelsverhältnisse sowie die wirtschaftliche Bedeutung der betreffenden Öle, Fette und Wachs arten klargelegt. Durch Zusammenfassen aller dieser für den Technologen wichtigen Moment. P, durch Verschmelzen meiner in vieljähriger Praxis gesammelten ~Jrfahrllngen mit den in der periodischen Fachliteratur zerstreuten Angaben (wobei ich es an einer strengen kritischen Sichtung des oft unzuverlässigen "laterials nicht fehlen ließ) sind diese Einzelbesprechungen bei den wirt :;chaftlich bedentemleren Ölen, Fetten und Wachsarten zn abgeschlossenen Monographien angewachsen, wie sie in gleicher Vollständigkeit meines Wissens bisher die Fachliteratur keiner Weltsprache - ausgenommen die Olivenölliteratur Italiens - aufzuweisen hat. Das Fehlen eines analytischen Abschnittes wird in diesen Monographien kaum als Mangel empfunden werden; wurde doch beim Erscheinen des I. Bandes meines Werkes gerade die Beiseitelassung der Fettanalyse fast allseits als Vorzug gerühmt. Den wenigen, die darüber noeh anderer Meinung sind, erlaube ich mir zu bemerken, daß in keiner Branche der vielverzweigten ehemischen Industrie die Analyse als integrierender Bestandteil der techno logischen Lehr- und Handbücher betrachtet, sondern als Spezialwissenschaft angesehen wird. Dammer, Fischer, Wagner, Witt und viele andere sind Gewährsmänner dafür.

فهرست مطالب

Front Matter....Pages I-IX
Die vegetabilischen Öle....Pages 1-544
Die vegetabilischen Fette....Pages 545-712
Die animalischen Öle....Pages 713-776
Die animalischen Fette....Pages 777-835
Die vegetabilischen Wachse....Pages 836-852
Die animalischen Wachse....Pages 853-890
Nachträge....Pages 891-904
Back Matter....Pages 905-974

نظرات کاربران

کتاب های تصادفی

دانلود کتاب Tone in the Makaa Associative Construction

دانلود کتاب Questions and Answers on Death and Dying

دانلود کتاب Legends of Le Marche. The Sibyl of the Apennines. La Sibilla appenninica. Two texts by Andrea da Barberino and Antoine de La Sale

دانلود کتاب Natural Attenuation for Ground Water Remediation

دانلود کتاب Environmental Governance in Taiwan: A New Generation of Activists and Stakeholders