دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Tasting French terroir : the history of an idea
دانلود کتاب چشیدن Terroir فرانسوی: تاریخچه یک ایده
مشخصات کتاب
Tasting French terroir : the history of an idea
ویرایش:
نویسندگان: Parker. Thomas
سری: California studies in food and culture 54
ISBN (شابک) : 0520277503, 0520961331
ناشر: University of California Press
سال نشر: 2015
تعداد صفحات: 248
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 3 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 36,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب چشیدن Terroir فرانسوی: تاریخچه یک ایده: ترویر -- فرانسه -- تاریخ ترور. فرانسه. باغبانی / فنی و مهندسی میوه / کشاورزی / آشپزی عمومی / منطقه ای و قومی / عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Tasting French terroir : the history of an idea به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب چشیدن Terroir فرانسوی: تاریخچه یک ایده نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب چشیدن Terroir فرانسوی: تاریخچه یک ایده
این کتاب خاستگاه و اهمیت مفهوم فرانسوی تروآر را بررسی می‌کند
و نشان می‌دهد که روشی که فرانسوی‌ها غذایشان را می‌خورند و
شرابشان را امروز می‌نوشند، از یک اسطوره فرهنگی ناشی می‌شود که
بین رنسانس و انقلاب شکل گرفت. توماس پارکر از طریق مطالعه دقیق
و بررسی متون کمتر شناخته شده از رشته های مختلف، سیر تکامل
تروآر را ردیابی می کند و بینشی را در مورد اینکه چگونه آداب و
رسوم خوراک شناسی با زیبایی شناسی در زبان، باغبانی و نقاشی
مرتبط است و چگونه فرانسوی ها از قدرت مکان برای تعریف آن
استفاده می کنند، ارائه می دهد. جهان طبیعی را توضیح دهید، و
فرانسه را به عنوان یک ملت معرفی کنید.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This book explores the origins and significance of the French
concept of terroir, demonstrating that the way the French eat
their food and drink their wine today derives from a cultural
mythology that developed between the Renaissance and the
Revolution. Through close readings and an examination of
little-known texts from diverse disciplines, Thomas Parker
traces terroir’s evolution, providing insight into how
gastronomic mores were linked to aesthetics in language,
horticulture, and painting and how the French used the power
of place to define the natural world, explain comportment,
and frame France as a nation.
فهرست مطالب
Content: Introduction : terroir and the culinary roots of French identity --
Rabelais' table and the poets of the Pléiade : from culinary universalism to literary regionalism --
The plantification of people --
Courtside purity and the Académie française's attack on the earth --
France's green evolution : from provincial fields to perfect gardens and terroir's expulsion from Versailles --
Saint-Évremond and the invention of geographical connoisseurship --
Terroir and nation building : the story of Boulainvilliers, du Bos, and the case of class --
The normalization of terroir : Paris and the provinces --
Conclusion : terroir and nation: from geographic identity to psychogeography.
