دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Sztuka fermentacji
دانلود کتاب هنر تخمیر
مشخصات کتاب
Sztuka fermentacji
ویرایش:
نویسندگان: Sandor Ellix Katz
سری:
ISBN (شابک) : 8365442485, 9788365442482
ناشر: Vivante
سال نشر: 2016
تعداد صفحات: 326
زبان: Polish
فرمت فایل : DJVU (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 22 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 33,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Sztuka fermentacji به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب هنر تخمیر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب هنر تخمیر
تخمیر فرآیندی است که در شیمی به خوبی شناخته شده است. شما می توانید هر روز با آن روبرو شوید - چنین پدیده هایی دائماً ما را احاطه می کنند و عنصری از زندگی ما هستند. همچنین مدتهاست که شناخته شده است که تخمیر کاربردهای گسترده ای دارد... در هنرهای آشپزی. غذاهای ترشی عنصر بسیار مهمی از غذاهای بسیاری از کشورهای جهان از جمله لهستان است. هر کدام از ما عاشق خوردن خیارشور و کلم هستیم و نمی توانیم بسیاری از غذاهای سنتی را بدون این افزودنی ها تصور کنیم. ترشی موضوعی بسیار گسترده تر از آن چیزی است که فکر می کنید. روش‌ها و روش‌های زیادی برای تهیه ترشی‌های بی‌نقص وجود دارد که بسیاری از افراد از آن‌ها اطلاعی ندارند.\r\n\r\nکتاب Sandor Elix Katz برای کسانی است که می خواهند افق آشپزی خود را گسترش دهند و چیز جدیدی یاد بگیرند. دانش موجود در آن بسیار غنی است، و آن را به عنوانی تبدیل می کند که دقیقاً توضیح می دهد که فرآیند تخمیر چیست. چنین دوز جامدی از دانش خاص می تواند به طور قابل توجهی به آشپزخانه کمک کند و ما را وادار کند به شیوه ای متفاوت به آزمایش آشپزی نگاه کنیم. معلوم می شود که ترشی بسیار بیشتر از آنچه به نظر می رسد یک راه حل عالی است و می توانیم ترشی میوه، آجیل، گوجه فرنگی، سبزیجات مختلف و حتی ماهی و گوشت را به راحتی تهیه کنیم. دستور العمل های موجود در این نشریه نه تنها پیشنهادات نویسنده، بلکه روش ها و روش های اثبات شده برای ترشی از غذاهای سراسر جهان است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Fermentacja jest procesem doskonale znanym w chemii. Można się z nim spotkać na co dzień - takie zjawiska stale nas otaczają i są elementem naszego życia. Nie od dziś wiadomo również o tym, że fermentacja ma szerokie zastosowania... w sztuce kulinarnej. Dania kiszone stanowią bardzo ważny element kuchni wielu krajów świata, w tym również Polski. Każdy z nas uwielbia zajadać się kiszonymi ogórkami czy kapustą i nie wyobrażamy sobie wielu tradycyjnych potraw bez tych dodatków. Kiszenie jest zagadnieniem o wiele szerszym, niż mogłoby się wydawać. Istnieje wiele metod i sposobów na przygotowywanie doskonałych kiszonych produktów, o których wielu ludzi nie wie. Książka autorstwa Sandor Elix Katz to pozycja dla każdego, kto chce poszerzyć swoje kulinarne horyzonty i nauczyć się czegoś nowego. Zawarta w niej wiedza jest bardzo bogata, dzięki czemu to tytuł, który dokładnie wyjaśnia na czym polega proces fermentacji. Tak solidna dawka konkretnych wiadomości może znacznie pomóc w kuchni i sprawić, że inaczej spojrzymy na kulinarne eksperymentowanie. Okazuje się bowiem, że kiszenie to świetne rozwiązanie znacznie częściej, niż się wydaje i bez trudu przygotujemy kiszone owoce, orzechy, pomidory, najróżniejsze warzywa, a nawet ryby i mięso. Zawarte w tym wydawnictwie przepisy to nie tylko propozycje autorki, ale sprawdzone metody i sposoby na kiszenie z kuchni całego świata.
