دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Sweeteners: Nutritive Handbook
دانلود کتاب Sweeteners: Nutritive Handbook
مشخصات کتاب
Sweeteners: Nutritive Handbook
ویرایش:
نویسندگان: Richard J. Alexander
سری: Eagan Press handbook series.; Practical guides for the food industry
ISBN (شابک) : 9780913250952, 0913250953
ناشر: Amer Assn of Cereal Chemists; Eagan Press
سال نشر: 1998
تعداد صفحات: 116
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 1,009 کیلوبایت
قیمت کتاب (تومان) : 30,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب Sweeteners: Nutritive Handbook: شیمی مواد غذایی، SWD-ID: 40348738، فناوری مواد غذایی، SWD-ID: 40349019، شیرین کننده ها، SWD-ID: 42727327
در صورت تبدیل فایل کتاب Sweeteners: Nutritive Handbook به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب Sweeteners: Nutritive Handbook نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب Sweeteners: Nutritive Handbook
پوشش شامل:
شیرینی به عنوان یک ویژگی حسی.
شیمی کربوهیدرات ها.
خواص عملکردی.
تولید، جابجایی و ذخیره سازی.
روش های تست تحلیلی.
محصولات مبتنی بر غلات.
شیرینی و لبنیات.
پودینگ، محصولات میوه ای، سبزیجات.
نوشیدنی.
سایر برنامه ها.
ملاحظات تغذیه ای و نظارتی.
واژه نامه.
شاخص
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Coverage includes:
Sweetness as a Sensory Property.
Chemistry of Carbohydrates.
Functional Properties.
Production, Handling and Storage.
Analytical Test Methods.
Grain-Based Products.
Confectionery and Dairy Products.
Puddings, Fruit Products, Vegetables.
Beverages.
Other Aplications.
Nutritional and Regulatory Considerations.
Glossary.
Index
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Modern Introduction to Surface Plasmons: Theory, Mathematica Modeling, and Applications
دانلود کتاب Zen Explorations in Remotest New Guinea: Adventures in the Jungles and Mountains of Irian Jaya
دانلود کتاب Powder and Patch
دانلود کتاب Breakthrough Nonprofit Branding: Seven Principles to Power Extraordinary Results (The AFP Wiley Fund Development Series)
