Sweet Treats around the World: An Encyclopedia of Food and Culture

چیزهای کمی نشان دهنده فرهنگ و همچنین غذا هستند. از آنجایی که شیرینی ها غذاهایی جهانی هستند، مبنای مناسبی برای مطالعه تطبیقی ​​تلاقی تاریخ، جغرافیا، طبقه اجتماعی، مذهب، سیاست و دیگر جنبه های کلیدی زندگی هستند. با در نظر گرفتن این موضوع، این دایره المعارف نزدیک به 100 کشور را مورد بررسی قرار می دهد و شیرینی های خاص آنها را از منظر مردم شناسی بررسی می کند. این زمینه تاریخی را در مورد اینکه چه شیرینی‌هایی در کجا و چرا پرطرفدار هستند ارائه می‌دهد و بر بینش‌های بین فرهنگی آن شیرینی‌ها تأکید می‌کند.

مرجع با مروری بر روندهای کلی در دسرها و خوراکی های شیرین باز می شود. ورودی‌های سازمان‌دهی‌شده بر اساس کشور و منطقه، ویژگی‌های فرهنگی دسرهای محلی، نحوه و زمان لذت بردن از شیرینی‌ها و هر گونه موادی که نمادین هستند را توصیف می‌کنند. چندین دسر محبوب در هر ورودی مورد بحث قرار می گیرد که شامل اطلاعاتی در مورد تاریخچه آنها، اهمیت آنها و تغییرات منطقه ای/فرهنگی در تهیه آنها می شود. یک ضمیمه از دستور العمل ها دستورالعمل هایی را در مورد نحوه درست کردن بسیاری از غذاها، چه برای پروژه های مدرسه و چه برای سرگرمی های عمومی، ارائه می دهد.

Few things represent a culture as well as food. Because sweets are universal foods, they are the perfect basis for a comparative study of the intersection of history, geography, social class, religion, politics, and other key aspects of life. With that in mind, this encyclopedia surveys nearly 100 countries, examining their characteristic sweet treats from an anthropological perspective. It offers historical context on what sweets are popular where and why and emphasizes the cross-cultural insights those sweets present.

The reference opens with an overview of general trends in desserts and sweet treats. Entries organized by country and region describe cultural attributes of local desserts, how and when sweets are enjoyed, and any ingredients that are iconic. Several popular desserts are discussed within each entry including information on their history, their importance, and regional/cultural variations on preparation. An appendix of recipes provides instructions on how to make many of the dishes, whether for school projects or general entertaining.