دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Sweet & Skinny: 100 Recipes for Enjoying Life's Sweeter Side Without Tipping the Scales
دانلود کتاب شیرین و لاغر: 100 دستور العمل برای لذت بردن از جنبه شیرین تر زندگی بدون پایین آوردن ترازو
مشخصات کتاب
Sweet & Skinny: 100 Recipes for Enjoying Life's Sweeter Side Without Tipping the Scales
ویرایش:
نویسندگان: Marisa Churchill
سری:
ISBN (شابک) : 9780307719201
ناشر: Clarkson Potter
سال نشر: 2011
تعداد صفحات: 0
زبان: English
فرمت فایل : MOBI (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 17 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 49,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Sweet & Skinny: 100 Recipes for Enjoying Life's Sweeter Side Without Tipping the Scales به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب شیرین و لاغر: 100 دستور العمل برای لذت بردن از جنبه شیرین تر زندگی بدون پایین آوردن ترازو نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب شیرین و لاغر: 100 دستور العمل برای لذت بردن از جنبه شیرین تر زندگی بدون پایین آوردن ترازو
بررسی Amazon.com **گزیده دستور غذا: فنجان های کره بادام زمینی شکلاتی** 4 عدد در هر وعده: 220 کالری، 12 گرم چربی مادرم برای من و همبازی هایم کیک های شکلاتی درست می کرد. داشتن هر کدام از آنها به ما احساس خاص بودن می داد. سال‌ها بعد، من دستور غذای او را پاک کردم تا برای دوستان قدیمی آماده کنم، و یک مرکز کره بادام‌زمینی برای طعم شیرین و نمکی به آن اضافه کردم. **مواد لازم** اسپری تابه نچسب 1⁄3 فنجان شکلات چیپسی نیمه شیرین 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک 1/4 قاشق چایخوری نمک 2 قاشق غذاخوری ماست ساده بدون چربی به سبک یونانی 1 قاشق غذاخوری جایگزین تخم مرغ مایع 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص هلندی 1/4 فنجان. -پودر کاکائو فرآوری شده 1 قاشق غذاخوری آرد همه منظوره 2 سفیده تخم مرغ درشت 1/3 فنجان شکر 4 قاشق چایخوری کره بادام زمینی کم چرب، صاف یا کلفت، ترجیحا طبیعی **دستورالعمل** فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. قفسه در موقعیت مرکزی چهار عدد رامکین یا فنجان مافین را با اسپری تابه بپوشانید. اگر از رامکین استفاده می کنید، آنها را روی یک ورقه پخت لبه دار قرار دهید. شکلات، کره و 1 ½ قاشق غذاخوری آب را در یک دیگ دوتایی یا در اجاق مایکروویو ذوب کنید تا زمانی که بتوانید مخلوط را یکدست هم بزنید. نمک، ماست، جایگزین تخم مرغ و وانیل را با همزن بزنید. در یک کاسه کوچک پودر کاکائو و آرد را با هم مخلوط کنید. با استفاده از همزن ایستاده مجهز به همزن، سفیده های تخم مرغ را با سرعت زیاد بزنید تا کف کند. (در روش دیگر، از همزن برقی دستی استفاده کنید.) در حالی که همزن روشن است، شکر را به تدریج و هر بار چند قاشق چایخوری اضافه کنید. بعد از اینکه تمام شکر داخل آن شد، به هم زدن ادامه دهید تا زمانی که اوج های نرم و براق شکل بگیرد و وقتی همزن را بلند کردید، حلقه شوند. مخلوط شکلات را داخل سفیده تخم مرغ بریزید تا کاملاً یکدست شود. نیمی از مخلوط کاکائو را الک کرده و با کاردک داخل آن بریزید. وقتی بیشتر جا افتاد، باقی مانده مخلوط کاکائو را روی آن الک کنید و تا زمانی که جا بیفتد، هم بزنید. 1/4 فنجان از خمیر را در هر رامکین آماده شده بریزید. 1 قاشق چایخوری از کره بادام زمینی را در مرکز هر کدام قرار دهید و کره بادام زمینی را با یک قاشق غذاخوری خمیر پر شده بپوشانید. به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان داخل کیک (نه وسط) تمیز بیرون بیاید بپزید. رامکین ها را روی توری سیمی قرار دهید و بگذارید چند ساعت خنک شوند. برای سرو: کیک ها را در رامکین سرو کنید. اگر از فنجان های مافین استفاده کردید، قبل از سرو آن ها را از قالب خارج کنید. فنجان های کره بادام زمینی باقیمانده را، در بسته بندی محکم، در دمای اتاق تا 24 ساعت نگهداری کنید. جلوتر! کیک های پر شده اما پخته نشده را می توان تا 3 روز قبل از پخت در یخچال نگهداری کرد. مستقیماً در فر از قبل گرم شده از یخچال قرار دهید و زمان پخت را به 20 دقیقه افزایش دهید. نقد و بررسی «مملو از نکات و ترفندهایی برای کاهش سختی و کالری کمتر پخت،* شیرین
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
Amazon.com Review **Recipe Excerpt: Chocolate Peanut Butter Cups** Serves 4 Per serving : 220 calories , 12 grams fat My mother used to make individual chocolate cakes for me and my playmates. Each having our own made us feel extra special. Years later, I dusted off her recipe to prepare for old friends, adding a peanut butter center for a sweet-salty twist. **Ingredients** Nonstick pan spray 1⁄3 cup semisweet chocolate chips 1 tablespoon unsalted butter 1/4 teaspoon salt 2 tablespoons plain nonfat Greek-style yogurt 1 tablespoon liquid egg substitute 1/2 teaspoon pure vanilla extract 1/4 cup unsweetened Dutch-processed cocoa powder 1 tablespoon all-purpose flour 2 egg whites from large eggs 1⁄3 cup sugar 4 teaspoons reduced-fat peanut butter, smooth or chunky, preferably natural style **Instructions** Preheat the oven to 400°F with a rack in the center position. Coat four 4-ounce ramekins or muffin cups with pan spray. If using ramekins, set them on a rimmed baking sheet. Melt the chocolate, butter, and 1 ½ tablespoons water in a double boiler, or in a microwave oven, until you can stir the mixture smooth. Whisk in the salt, yogurt, egg substitute, and vanilla. In a small bowl, stir together the cocoa powder and flour. Using a standing mixer fitted with the whisk attachment, beat the egg whites on high speed until they are foamy. (Alternatively, use a handheld electric mixer.) With the mixer running, gradually add the sugar, a few teaspoons at a time. After all of the sugar is in, continue to mix until soft, glossy peaks form, curling over when you lift the beater. Fold the chocolate mixture into the egg whites until mostly combined. Sift half of the cocoa mixture over the top and fold it in with a spatula. Once it is mostly incorporated, sift the remaining cocoa mixture over the top and fold until it is incorporated. Spoon 1/4 cup of the batter into each prepared ramekin. Place 1 teaspoon of the peanut butter in the center of each one, and cover the peanut butter with a heaping tablespoon of batter. Bake for 15 minutes, or until a toothpick inserted into the cake (not the center) comes out clean. Set the ramekins on a wire rack and let them cool for several hours. To serve: Serve the cakes in the ramekins. If you used muffin cups, unmold them before serving. Store any leftover peanut butter cups, tightly wrapped, at room temperature for up to 24 hours. Make ahead! The filled but unbaked cakes can be refrigerated, covered, for up to 3 days before baking. Place in the preheated oven directly from the refrigerator and increase the baking time to 20 minutes. Review “Filled with tips and tricks for making baking less difficult and less caloric,* Sweet & Skinny* leads the reader through the potential minefields that so often pepper dessert books. Absolutely recommended for any lover of baked foods, and especially for those who battle needless guilt and anxiety. Brava.” **—JAMES PETERSON** “Only Marisa Churchill has been able to integrate low-fat recipes while still using traditional technique**,** and more important, without sacrificing flavors. A must!” **—HUBERT KELLER** “I always loved Marisa’s desserts—they were perfectly balanced and never too sweet but full of flavor. With the added bonus of lower fat, this book is sure to please all dessert makers”. - **ELISABETH PRUEITT**, Chef/Co-Owner of Tartine Bakery & Café and author of *Tartine*
