دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Sustainability in the Hospitality Industry: Principles of Sustainable Operations
دانلود کتاب پایداری در صنعت هتلداری: اصول عملیات پایدار
مشخصات کتاب
Sustainability in the Hospitality Industry: Principles of Sustainable Operations
ویرایش: [4 ed.] نویسندگان: Willy Legrand, Joseph S. Chen, Gabriel C. M. Laeis سری: ISBN (شابک) : 2021059979, 9780367532505 ناشر: Routledge سال نشر: 2022 تعداد صفحات: 818 [819] زبان: English فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) حجم فایل: 23 Mb
قیمت کتاب (تومان) : 32,000
در صورت تبدیل فایل کتاب Sustainability in the Hospitality Industry: Principles of Sustainable Operations به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب پایداری در صنعت هتلداری: اصول عملیات پایدار نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب پایداری در صنعت هتلداری: اصول عملیات پایدار
این کتاب درسی بنیادی به بررسی مسائل پایداری اقتصادی، زیست محیطی و اجتماعی که صنعت مهمان‌نوازی امروزه با آن مواجه است، می‌پردازد و ایده‌ها، راه‌حل‌ها و استراتژی‌هایی را درباره نحوه مدیریت عملیات به روشی پایدار بررسی می‌کند.\r\n\r\nاین نسخه چهارم به روز شده دارای محتوای جدیدی از جمله\r\n\r\nتحقیق در مورد راه‌حل‌های مبتنی بر طبیعت و رویکردهای کربن صفر در تأسیسات، فناوری‌های مدیریت انرژی، آب و پسماند، تغییرات در رفتار مصرف‌کننده، و اثرات زیست‌محیطی و اجتماعی تولید مواد غذایی\r\nفصل جدیدی در مورد کارکنان، تنوع، شمول و رفاه در صنعت\r\nفصل جدیدی در مورد چالش های فعالیت در جنوب جهانی\r\nبیش از 100 مطالعه موردی صنعت بین المللی و جعبه اطلاعات متمرکز\r\nتمرین‌های عملی جدید، سوالات بحث و ایده‌های پروژه تحقیقاتی بر اساس سناریوهای پایداری زندگی واقعی\r\nدر دسترس و جامع، خواندن این کتاب برای همه دانشجویان و همچنین مدیران فعلی و آینده در صنعت هتلداری ضروری است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
This foundational textbook investigates the economic, environmental and social sustainability issues facing the hospitality industry today, and explores ideas, solutions and strategies of how to manage operations in a sustainable way. This updated fourth edition features new content including Research on nature-based solutions and zero-carbon approaches in facilities, technologies for energy, water and waste management, changes in consumer behaviour, and environmental and social impacts of food production A new chapter on employees, diversity, inclusion and well-being in the industry A new chapter on the challenges of operating in the Global South More than 100 international industry case studies and focused info boxes New practical exercises, discussion questions and research project ideas based on real-life sustainability scenarios Accessible and comprehensive, this book is essential reading for all students as well as current and future managers in the hospitality industry.
فهرست مطالب
Cover Half Title Title Page Copyright Page Table of Contents List of illustrations List of case studies List of info boxes Foreword Preface Acknowledgements 1 The Rationale for Sustainable Development 2 Sustainable Development and the Hospitality Industry 3 Energy 4 Waste 5 Water 6 Facilities 7 Accessibility 8 Employees 9 Food 10 Food and Beverage Management 11 Certification and Ecolabels 12 Marketing and Consumer Behaviour 13 Environmental Management Systems and Key Performance Indicators 14 ESG, Environmental Accounting and Externalities 15 Investing and Financing 16 Reporting and Communicating 17 Stakeholder Relationships and Partnerships 18 Social Entrepreneurship 19 Challenges of Operating in the Global South Glossary Index
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Advances in Concentrating Solar Thermal Research and Technology
