ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب SUSHI MASTER: an expert guide to sourcing, making and enjoying sushi at home

دانلود کتاب SUSHI MASTER: راهنمای متخصص برای تهیه، ساخت و لذت بردن از سوشی در خانه

SUSHI MASTER: an expert guide to sourcing, making and enjoying sushi at home

مشخصات کتاب

SUSHI MASTER: an expert guide to sourcing, making and enjoying sushi at home

ویرایش:  
نویسندگان:   
سری:  
ISBN (شابک) : 9781631596735, 163159673X 
ناشر: Quarry Books;ROCKPORT Publishers 
سال نشر: 2019 
تعداد صفحات: 0 
زبان: English 
فرمت فایل : EPUB (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 27 مگابایت

قیمت کتاب (تومان) : 50,000



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 5


در صورت تبدیل فایل کتاب SUSHI MASTER: an expert guide to sourcing, making and enjoying sushi at home به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب SUSHI MASTER: راهنمای متخصص برای تهیه، ساخت و لذت بردن از سوشی در خانه نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب SUSHI MASTER: راهنمای متخصص برای تهیه، ساخت و لذت بردن از سوشی در خانه



توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

Learn to make sushi at home with lessons from the masters.

Nick Sakagami, the only person outside of Japan to earn the designation osakana meister, introduces the fundamentals of sushi, starting with the fish. Photography from Tokyo's Tsukiji fish market offers an inside look at where most of our tuna comes from, and a deep dive into the tools, techniques, and etiquette of sushi ensure you'll never look at a California roll the same way again.

Expert recipes from Sakagami's favorite international sushi chefs and clients include variations of:

  • Maki
  • Sashimi
  • Nigiri
  • Onigiri (rice balls)
Sushi Master also includes recipes for traditional Japanese soups, including two different types of miso, plus appetizers like tsukemono (Japanese pickles), shishito pepper, and spicy scallop carpaccio. Once you've mastered the staples, you can move on to advanced techniques, such as searing, marinating,...


فهرست مطالب

CONTENTS   Preface 6   INTRODUCTION What Is Sushi? 8   FUNDAMENTALS 14 Tools 16 Buying Seafood 22 Ingredients 44 Fish Preparation 54   RECIPES 66 Rice 68 Appetizers 80 Maki 104 Nigiri 128 Sashimi 142 Soups 148 Garnishes 158   APPENDIX Sustainability You Can Practice 160 Glossary 162 Resources 163 Chef Contributors 164 About the Author 166 Acknowledgments 166 Index 16




نظرات کاربران

تمامی حقوق معنوی و مادی وبسایت متعلق به اینترنشنال لایبرری می باشد
نماد اعتماد الکترونیکی