Sushi and beyond: what the Japanese know about cooking

'روایت او از \"سفر جاده ای خانوادگی غذاخوری\" آنها، بوث را به عنوان بیل برایسون بعدی معرفی می کند.' نیویورک تایمز

ژاپن برترین کشور غذایی روی زمین است. خلاقیت ژاپنی ها، فداکاری و نبوغ آنها، و البته شجاعت در مواجهه با غذاهایی مانند اسپرم ماهی و بستنی اختاپوس، تنها اکنون در غرب اشباع شده از سوشی به طور کامل مورد قدردانی قرار گرفته است، همانطور که فواید سلامتی قابل توجهی نیز دارد. از رژیم غذایی سنتی ژاپنی.

مایکل بوث، نویسنده غذا و سفر، نبض آشپزی ژاپن معاصر را می گیرد و او و خانواده جوانش در سراسر کشور سفر می کنند - از خرس های پر از آبجو و دوستدار آبجو. هوکایدو به اوکیناوای پر از مار و جلبک دریایی.

ژاپنی ها درباره غذا چه می دانند؟ شاید بیش از هر کس دیگری روی زمین، با قضاوت در این سفر جذاب و خنده‌دار در کشوری خارق‌العاده که شیفته غذاست.

برنده جایزه انجمن نویسندگان غذا کیت وایتمن برای بهترین کتاب در مورد غذا و...

'His account of their "foodie family road trip" establishes Booth as the next Bill Bryson.' New York Times

Japan is the pre-eminent food nation on earth. The creativity of the Japanese, their dedication and ingenuity, not to mention courage in the face of dishes such as cod sperm and octopus ice cream, is only now beginning to be fully appreciated in the sushi-saturated West, as are the remarkable health benefits of the traditional Japanese diet.

Food and travel writer Michael Booth sets of to take the culinary pulse of contemporary Japan and he and his young family travel the length of the country - from bear-infested, beer-loving Hokkaido to snake-infested, seaweed-loving Okinawa.

What do the Japanese know about food? Perhaps more than anyone else on earth, judging by this fascinating and funny journey through an extraordinary food-obsessed country.

Winner of the Guild of Food Writers Kate Whiteman Award for the best book on food and...