ورود به حساب

نام کاربری گذرواژه

گذرواژه را فراموش کردید؟ کلیک کنید

حساب کاربری ندارید؟ ساخت حساب

ساخت حساب کاربری

نام نام کاربری ایمیل شماره موبایل گذرواژه

برای ارتباط با ما می توانید از طریق شماره موبایل زیر از طریق تماس و پیامک با ما در ارتباط باشید


09117307688
09117179751

در صورت عدم پاسخ گویی از طریق پیامک با پشتیبان در ارتباط باشید

دسترسی نامحدود

برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند

ضمانت بازگشت وجه

درصورت عدم همخوانی توضیحات با کتاب

پشتیبانی

از ساعت 7 صبح تا 10 شب

دانلود کتاب Sucrose: Properties and Applications

دانلود کتاب ساکارز: خواص و کاربردها

Sucrose: Properties and Applications

مشخصات کتاب

Sucrose: Properties and Applications

ویرایش: 1 
نویسندگان: , ,   
سری:  
ISBN (شابک) : 1461361508, 9781461361503 
ناشر: Springer US 
سال نشر: 1995 
تعداد صفحات: 307 
زبان: English 
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود) 
حجم فایل: 35 مگابایت 

قیمت کتاب (تومان) : 33,000



کلمات کلیدی مربوط به کتاب ساکارز: خواص و کاربردها: علوم غذایی



ثبت امتیاز به این کتاب

میانگین امتیاز به این کتاب :
       تعداد امتیاز دهندگان : 8


در صورت تبدیل فایل کتاب Sucrose: Properties and Applications به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.

توجه داشته باشید کتاب ساکارز: خواص و کاربردها نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.


توضیحاتی در مورد کتاب ساکارز: خواص و کاربردها



این کتاب یک مرور کلی به روز از جنبه های اقتصادی، شیمیایی، فیزیکی، تحلیلی و مهندسی این موضوع ارائه می دهد و اطلاعاتی را که در غیر این صورت در منابع بسیار متنوعی پراکنده می شدند، گردآوری می کند.


توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی

This book provides an up-to-date overview of the economic, chemical, physical, analytical and engineering aspects of the subject, gathering together information which would otherwise be scattered over a wide variety of sources.



فهرست مطالب

Front Matter....Pages i-xiv
Economical aspects of sugar....Pages 1-10
The structure of sucrose in the crystal and in solution....Pages 11-32
Sucrose crystallisation....Pages 33-74
Amorphous sugar....Pages 75-100
Sucrose solubility....Pages 101-125
Rheological properties of sucrose solutions and suspensions....Pages 126-154
Analysis of sucrose solutions....Pages 155-185
Physical properties....Pages 186-222
Technological value of sucrose in food products....Pages 223-247
Role of sucrose in retention of aroma and enhancing the flavor of foods....Pages 248-263
Sucrose: Its potential as a raw material for food ingredients and for chemicals....Pages 264-278
Sucrose and osmotic dehydration....Pages 279-290
Back Matter....Pages 291-294




نظرات کاربران