دسترسی نامحدود
برای کاربرانی که ثبت نام کرده اند
دانلود کتاب Springer Handbook of Odor
دانلود کتاب کتاب راهنمای بو اسپرینگر
مشخصات کتاب
Springer Handbook of Odor
ویرایش: 1
نویسندگان: Andrea Buettner (eds.)
سری: Springer Handbooks
ISBN (شابک) : 9783319269306, 9783319269320
ناشر: Springer International Publishing
سال نشر: 2017
تعداد صفحات: 1155
زبان: English
فرمت فایل : PDF (درصورت درخواست کاربر به PDF، EPUB یا AZW3 تبدیل می شود)
حجم فایل: 66 مگابایت
قیمت کتاب (تومان) : 53,000
کلمات کلیدی مربوط به کتاب کتاب راهنمای بو اسپرینگر: علوم غذایی، شیمی تجزیه، فیزیولوژی انسان، تحقیقات روانشناسی، علوم مواد، عمومی
در صورت تبدیل فایل کتاب Springer Handbook of Odor به فرمت های PDF، EPUB، AZW3، MOBI و یا DJVU می توانید به پشتیبان اطلاع دهید تا فایل مورد نظر را تبدیل نمایند.
توجه داشته باشید کتاب کتاب راهنمای بو اسپرینگر نسخه زبان اصلی می باشد و کتاب ترجمه شده به فارسی نمی باشد. وبسایت اینترنشنال لایبرری ارائه دهنده کتاب های زبان اصلی می باشد و هیچ گونه کتاب ترجمه شده یا نوشته شده به فارسی را ارائه نمی دهد.
توضیحاتی در مورد کتاب کتاب راهنمای بو اسپرینگر
راهنمای بو اسپرینگر راهنمای قطعی برای تمام جنبه های مربوط به مطالعه بو و تأثیر آن بر زندگی انسان است. برای اولین بار، این کتابچه راهنمای توصیف حسی-شیمیایی-تحلیلی بوهای روزمره که بشر با آن مواجه می‌شود، با روشن کردن پاسخ‌های ادراکی، لذت‌جویی، رفتاری و فیزیولوژیکی انسان‌ها به این بوها، هماهنگ می‌کند. از بدو تولد به بعد یاد می گیریم با استفاده از حس بویایی خود با محیط خود تعامل داشته باشیم. علاوه بر این، فرآیندهای تکاملی یک ارتباط چند وجهی را ایجاد کرده اند که توسط بویایی پشتیبانی می شود - حتی بر آن حاکم است.
این مجموعه پاسخ انسان ها به بوها را در مراحل مختلف زندگی بررسی می کند و از این طریق پایه ای را برای یک حوزه تحقیقاتی تحت نظارت گسترده با پیامدهای گسترده تر برای زندگی انسان ایجاد می کند. نویسندگان و ویراستار متخصص بین‌المللی، جنبه‌ها، مفاهیم، روش‌شناسی و دیدگاه‌ها را از طیف وسیعی از رشته‌های مختلف مرتبط با علم بویایی هماهنگ می‌کنند. اینها شامل شیمی، فیزیولوژی، روانشناسی، علوم مواد، فناوری و همچنین رشته‌های مرتبط با زبان‌شناسی، فرهنگ، هنر و طراحی می‌شود.
این کتاب راهنما، توسط یک دانشمند مشهور بین‌المللی و با حمایت
یک تیم برجسته ویرایش شده است. بیش از 60 نویسنده، مرجع معتبری
برای محققان در زمینه بو چه در دانشگاه و چه در صنعت است و
همچنین مرجع مفیدی برای تازه واردان به این منطقه است.
توضیحاتی درمورد کتاب به خارجی
The Springer Handbook of Odor is the definitive guide to all aspects related to the study of smell and their impact on human life. For the first time, this handbook aligns the senso-chemo-analytical characterization of everyday smells encountered by mankind, with the elucidation of perceptual, hedonic, behavioral and physiological responses of humans to such odors. From birth onwards we learn to interact with our environment using our sense of smell. Moreover, evolutionary processes have engendered a multi-faceted communication that is supported – even dominated – by olfaction.
This compilation examines the responses of humans to odors at different stages of life, thereby building a foundation for a widely overseen area of research with broader ramifications for human life. The expert international authors and editor align aspects, concepts, methodologies and perspectives from a broad range of different disciplines related to the science of smell. These include chemistry, physiology, psychology, material sciences, technology but also disciplines related to linguistics, culture, art and design.
This handbook, edited by an internationally renowned aroma
scientist with the support of an outstanding team of over 60
authors, is an authoritative reference for researchers in the
field of odors both in academia and in industry and is also a
useful reference for newcomers to the area.
فهرست مطالب
Front Matter....Pages 1-2
History of Odor and Odorants....Pages 5-6
Front Matter....Pages 7-8
Biosynthesis of Plant-Derived Odorants....Pages 9-10
Natural Fragrant Raw Materials....Pages 11-12
Incense Materials....Pages 13-14
Mechanistic Pathways of Non-Enzymatic Flavor Formation....Pages 15-16
Front Matter....Pages 19-20
Coffee....Pages 21-22
Beer....Pages 23-24
Wine....Pages 25-26
Fruits....Pages 27-28
Meat....Pages 29-30
Fats and Oils....Pages 31-32
Aroma Encapsulation and Controlled Delivery....Pages 33-34
Physico-Chemical Interactions in the Flavor-Release Process....Pages 35-36
Models of the Oral Cavity for the Investigation of Olfaction....Pages 37-38
Regulatory Oversight and Safety Assessment of Flavorings....Pages 39-40
Odors in Paper and Cardboard Packaging....Pages 41-42
Front Matter....Pages 45-46
Gas Chromatography-Mass Spectrometry in Odorant Analysis....Pages 47-48
Odorant Detection by On-line Chemical Ionization Mass Spectrometry....Pages 49-50
Enantioselective Gas Chromatography with Cyclodextrin in Odorant Analysis....Pages 51-52
Stable Isotope Ratio Analysis for Authenticity Control....Pages 53-54
Front Matter....Pages 45-46
Machine Olfaction....Pages 55-56
High Throughput Receptor Screening Assays....Pages 57-58
Psychophysical Testing of Human Olfactory Function....Pages 59-60
Olfactometers According to EN 13725....Pages 61-62
Assessment of Environmental Odor Impacts....Pages 63-64
Material Odor Emissions and Indoor Air Quality....Pages 65-66
Front Matter....Pages 69-70
Odorant Sensing....Pages 71-72
Nasal Periceptor Processes....Pages 73-74
Metabolism of Odorants in Humans....Pages 75-76
Olfactory Subsystems....Pages 77-78
Disrupted Odor Perception....Pages 79-80
Human and Animal Olfactory Capabilities Compared....Pages 81-82
Ectopic Expression of Mammalian Olfactory Receptors....Pages 83-84
Spices and Odorants as TRP Channel Activators....Pages 85-86
Anti-Inflammatory Effects of Odor Compounds....Pages 87-88
Skin Sensitization of Odorant Materials....Pages 89-90
Aroma Therapy in Neonatology....Pages 91-92
Front Matter....Pages 95-96
Cortical Olfactory Processing....Pages 97-98
Behavioral and Neural Determinants of Odor Valence Perception....Pages 99-100
Odor and Emotion....Pages 101-102
Front Matter....Pages 95-96
Aversive Olfactory Conditioning....Pages 103-104
Odor-Based Context Dependent Memory....Pages 105-106
Infants and Children Making Sense of Scents....Pages 107-108
Olfaction and Eating Behavior....Pages 109-110
Olfaction and Sleep....Pages 111-112
The Intranasal Trigeminal System....Pages 113-114
Cross-Modal Integration in Olfactory Perception....Pages 115-116
Front Matter....Pages 119-120
Analysis and Chemistry of Human Odors....Pages 121-122
Biochemistry and Genetics of Human Axilla Odor....Pages 123-124
Individual Variation in Body Odor....Pages 125-126
Processing of Human Body Odors....Pages 127-128
Human Chemosensory Communication....Pages 129-130
Front Matter....Pages 133-134
Odor Descriptions from a Language Perspective....Pages 135-136
The Scent Creation Process....Pages 137-138
Odor in Immersive Environments....Pages 139-140
Odor in Marketing....Pages 141-142
Sensual Perception in Architecture....Pages 143-144
Microdosing of Scents....Pages 145-146
Back Matter....Pages 147-148
نظرات کاربران
کتاب های تصادفی
دانلود کتاب Systemische Familientherapie mit Kindern, Jugendlichen und Eltern: Lebensfluss-Modelle und analoge Methoden
دانلود کتاب Photorefractive Materials and Their Applications I: Fundamental Phenomena
دانلود کتاب Inspired College Teaching: A Career-Long Resource for Professional Growth (Jossey-Bass Higher and Adult Education)
دانلود کتاب 101 DIY face masks: fun, healthy, all-natural masks for every skin type
